Taze limon kabuğu, bu limonlu pasta kremasını tatlı, canlandırıcı bir vibe verir. Tarifini tamamlamak için limon likörü bulamazsanız, ikame olarak 1/2 çay kaşığı limon özü kullanın. Geleneksel bir lezzet için, limon kremasını taze çileklerle eşleştirin. Klasik bir Avrupa kombinasyonu için, doldurulmuş böreği bir acı tatlı çikolatalı buzlanma ile sırrın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/4 bardak süt (bütün)
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- 3 yumurta sarısı
- 1/4 su bardağı şeker
- 1 çorba kaşığı un (her amaca uygun)
- 2 yemek kaşığı artı 2 çay kaşığı mısır nişastası
- 1/4 çay kaşığı saf vanilya özü
- 2 tatlı kaşığı limon likörü (veya 1/2 çay kaşığı limon özü)
Nasıl yapılır
Küçük bir tencerede, süt ve limon lezzetini kısık ateşte ısıtın, buhara yetecek kadar sıcak oluncaya kadar. Süt ısınırken, karışım tamamen pürüzsüz hale gelene kadar yumurta sarısı, şeker, un ve mısır nişastasını birlikte çırpın.
Süt buğulandığında, sürekli olarak çırpılarak yumurta karışımına yarısını ekleyin. Sütleri ve yumurtaları sıcak sütün içine ekleyin, karıştırmaya devam edin ve 1-2 dakika kadar ısıtın, muhallebi 170 derece dijital termometreye ulaşana kadar ve çok kalın.
Isıdan çıkarın, vanilya özünü ve limon likörünü (veya özü) karıştırın ve pastaları doldurmadan önce soğutun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 272 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 164 mg |
| Sodyum | 446 mg |
| Karbonhidratlar | 36 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 10 g |