Mayıs Günü (1 Mayıs), Kuzey Yarımküre'nin birçok bölgesinde ilkbaharın başlangıcını gösterir. Tabii ki, kutlamaların olduğu yerde, her zaman yemek var! Fin munkki olarak bilinen bu kakule çörekler , birçok ailenin Mayıs günü bayramlarının köşe taşıdır.
Bazıları (en çok okunan) insanlar, bunların tadına doyamayacağınız en iyi çöreklerin bir kısmı olduğunu söylüyor. Bu tarifin iki sırrı vardır: Birincisi, en iyi kalite yer kakasını kullandığınızdan emin olmaktır. Finlandiya'da, yer kakası, Amerikan marketlerinde bulacağımız ince tozdan çok daha kaba olma eğilimindedir. Bu kaba zemin kakule sadece herhangi bir tarifi için inanılmaz bir lezzet verir, aynı zamanda tarif boyunca güzel renk lekeleri sunar. En iyi marka "Salliselta" olarak adlandırılır ve uzun, ince tüplerde satılır.
İkinci sır, meyilli için kuarkın eklenmesidir. Quark, Almanca konuşulan ülkelerde ve Kuzey Avrupa'da yaygın olarak kullanılan taze bir süt ürünüdür. Çok kalın bir Yunan yoğurdu veya belki pürüzsüz bir süzme peynir çeşidine benziyor. Yüksek proteinli sağlık yararları nedeniyle popülerlik kazanıyor gibi, ABD'de daha iyi marketlerde kuark bulabilirsiniz.
Bu munkki kakule çöreklerinin soğuk bir bardak sima ile tadını çıkarın ve bu bir parti!
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak kuark
- 2/3 su bardağı su
- 1 küp / 57 gram maya (kek çeşidi, taze)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 bardak şekeri
- 1 çorba kaşığı kakule
- 1 yumurta
- 4 bardak çok amaçlı un (bölünmüş)
- 1/4 fincan tereyağı (yumuşatılmış)
- 1 kano kanola (kızartma için)
- Garnitür: 3/4 su bardağı şeker
Nasıl yapılır
- Küçük bir tavada, kuark ve suyu birleştirin ve ılık olana kadar ısıtın. (Yaklaşık 100 F.)
- Büyük bir kapta, kuark karışımını maya ile birleştirin. Çözün ve birleştirin. Tuz, şeker, kakule, yumurta ve 2 bardak un ekleyin. İyice karıştırın, ardından 1 1/3 bardak un ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Hamurun 20 dakika dinlenmesine izin verin.
- Çalışma yüzeyine 2/3 fincan un serpiştirin. Çörek hamurunu unlanmış yüzeye dökün ve hamuru 16 bite bölün. Çörekler yapmak için merkezde bir delik açınız. Bir çerez tabakasına yerleştirilmiş çörekler yerleştirin ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Bu arada, kanola yağı ile geniş bir sığ tavada en az 2 inç derinliğinde doldurun. Orta-yüksek ısıda 350 F'ye ulaşana kadar ısı yaği
- Çörekleri, her iki tarafa da 2 dakika kadar kızartın. Oluklu bir kaşık kullanarak, çörekleri sıcak yağdan alın ve kağıt havluların üzerine boşaltın. Bir kez hafif soğuduktan sonra, şekere atıp hemen servis edin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 123 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Sodyum | 95 mg |
| Karbonhidratlar | 22 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |