Beze Hayaletleri kabarık, çıtır beze şekerler çikolataya batırılmış ve Cadılar Bayramı için mükemmel olan sevimli hayalet şekillere dönüşmüştür. İstediğiniz herhangi bir ekstrakt ile meze lezzetini - vanilya ve badem klasik, ama nane, portakal, limon ve diğer özler de iyi çalışır. Yine de, onları tatmanızı öneririm, çünkü aksi takdirde çok fazla tadı olmaz. Dibe batırdıkları gevrek parçalarla yaratıcılık yaratarak lezzetlerini artırabilirsiniz. Kızartılmış fındık, hindistancevizi, sprinkle ve kıyılmış şeker çubukları harika seçenekler. Nasıl beze hayaletler yapmak için gösterilen video kaçırmayın!
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yumurta akı (oda sıcaklığı0
- Tartar 1/8 çay kaşığı krema
- 3/4 su bardağı pudra şekeri
- 1/2 çay kaşığı aromalı ekstrakt (vanilya veya badem gibi)
- 8 ons yarı tatlı çikolata
- İsteğe bağlı: kızarmış fındık, hindistan cevizi veya sprinkles
Nasıl yapılır
1. Fırını 200 dereceye kadar ısıtın. Oda sıcaklığını yumurta beyazlarını, bir çırpma teli ile donatılmış bir stand mikserin temiz kasesine yerleştirin. (Alternatif olarak, büyük bir kaseyi ve çırpıcı ekleri olan bir el mikseri kullanabilirsiniz.)
2. Karıştırıcıyı orta yüksek hıza çevirin ve yumurta akı köpürene kadar çırpın . Karıştırıcıyı kapatın, tartar kremini ekleyin ve beyazlar opak beyaz bir renge dönüşene ve yumuşak pikleri tutuncaya kadar orta yükseklikte dayak yapmaya devam edin.
3. Bu noktada, pudra şekeri ile bir seferde pudra şekeri birkaç kaşık dolusu eklemeye başlayın. Tüm şeker eklendikten sonra, kullandığınız tüm ekleri ekleyin ve mikseri yüksek hıza çevirin. Yumurta aklarını çok kalın, parlak ve parlak beyaz renk olana kadar yenmeye devam edin. Karıştırıcıyı durdurduğunuzda ve çırpıcıyı beyazlardan kaldırdığınızda, beyazlar çok sert bir zirveye sahip olmalıdır. Bu işlem bir stand karıştırıcısında yaklaşık 7-12 dakika sürecektir.
4. İki fırın sayfasını parşömen kağıdıyla kaplayın. Beze karışımınızı round inç yuvarlak uçlu bir boru poşetine koyun ya da buna sahip değilseniz, köşede hole inç delikli büyük bir Ziploc torbaya koyun.
5. Bezeğini 1-1 / 2 inç genişliğinde ve 2 inç uzunluğunda olan hayalet şekillere geçirin. Bunu çantaya sıkarak ve yavaş yavaş yukarı çekerek, büyük bir “blobi” hayalet yaparak ya da yukarı doğru sarılarak bir dizi eşmerkezli daire yaparak yapabilirsiniz. Her bir fırın tepsisine, yaklaşık 2 düzine beze hayaleti için 12 adet hayalet.
6. Önceden ısıtılmış fırında meringues bir saat pişirin. Bir saat sonra, fırın kapısını açın ve 30 dakika pişirmeye devam edin, daha sonra fırını kapatın, kapıyı kapatın ve meringues'ların tamamen soğumayana kadar 1 saat bekletin.
7. Meringeler gevrek ve oda sıcaklığında olduğunda, çikolatayı mikrodalgada güvenli bir kapta eritin ve aşırı ısınmayı önlemek için her 30 saniyede bir karıştırın. Dipleri ezilmiş fındık, sprinkles veya tost hindistan cevizinden de kaplamak istiyorsanız, bu tortuları yakınlardaki küçük, sığ kaselere koyun.
8. Eritilmiş çikolatadaki hayaletlerin tabanlarını daldırın ve fazla çikolatayı çıkarmak için dipleri kasenin ağzına doğru kaydırın. Onları başka tortulara batırıyorsanız, hemen hayaletin tabanını tostların kasesine doğru bastırın, böylece ıslak çikolatanın içine yapışırlar. Daldırma hayaletini fırın tepsisine tekrar yerleştirin ve kalan hayaletlerle ve çikolatayla tekrarlayın. Geri kalan erimiş çikolatanın içine bir kürdan batırın ve her hayalete gözler için iki nokta ve arzu ederseniz, bir ağız veya başka özellikler verin.
9. Çikolatayı ayarlamak için hayaletleri soğutun, yaklaşık 5-10 dakika. Buzdolabındaki nemi emecek ve gevrekliklerini kaybedeceklerinden, bunları kesinlikle gerekli olandan daha uzun süre soğutmayın. Beze Hayaletlerini oda sıcaklığında bir hava geçirmez kapta saklayın.
Daha fazla özlem? Bu tarifleri deneyin:
Tüm Cadılar Bayramı Şeker Tarifleri görmek için buraya tıklayın!
Tüm Spooky Şeker Tarifleri görmek için buraya tıklayın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 72 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 6 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |