Amaranth pilavı, beyaz veya kahverengi pirinç kullanan sıradan pilavlardan hoş bir değişiklik. Amaranth, bir nutty tadı olan ve daha fazla kullanılması gereken bir çiğneme dokusu olan eski bir tam tahıldır. Tahıl, yuvarlak ve küçük, kuskus benzer. Izgara biftek, kavrulmuş tavuk ya da domuz pirzolası için bir garnitür olarak kullanın.
Bu kolay tarifte isterseniz, kekin yerine başka otlar da kullanabilirsiniz. Bazı kurutulmuş fesleğen, mercanköşk veya kekik lezzetli olurdu. Ek bir lezzet aroma için, servis yapmadan hemen önce doğranmış taze bitkileri veya maydanozu karıştırın.
Bu tarifi sığır et suyu veya sebze suyu ile de yapabilirsiniz. Daha lezzetli bir yemek için, amaranth ihale edildiğinde bazı rendelenmiş Parmesan veya İsviçre peyniri karıştırın. Çanak buharlaştığı zaman peynir eriyecek. Hafifçe karıştırın ve servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 bardak su veya kombinasyon tavuk suyu ve su
- 1 bardak amaranth
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik yaprağı
- 2 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı
- 1/8 çay kaşığı biber
- İstenirse 2 yemek kaşığı taze otlar doğranmış
Nasıl yapılır
Bir orta tencerede, su veya tavuk suyu ve su, amaranth, tuz ve kekik birleştirin.
Bu karışımı bir kaynamaya getirin ve daha sonra bir kaynamaya kadar ısıyı azaltın. Tencereyi kapatın ve 20 ila 25 dakika ya da su emilinceye ve veranth yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Tavayı ısıdan çıkarın ve 15 dakika süreyle buharda bekletin. Kullanıyorsanız tereyağı ve karabiber ile taze otları karıştırın ve servis yapın.