Kiraz ilahi, şekerlenmiş kiraz ve vanilya ile kabarık, şekerli tatlı ilahiyatın klasik tadını birleştirir.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 su bardağı şeker (granül)
- 3/4 bardak mısır şurubu (açık)
- 3/4 bardak su (sıcak)
- 2 büyük yumurta akı (oda sıcaklığı)
- 2 çay kaşığı. vanilya özü
- 1/4 çay kaşığı. tuz
- 1/2 bardak kiraz (dilimlenmiş, doğranmış, istenirse dekorasyon için daha fazla)
Nasıl yapılır
1. Bir alüminyum folyoyla kaplayarak ve yapışmaz pişirme spreyi ile folyoyu püskürterek bir fırın tepsisi hazırlayın.
2. Yumurta aklarını temiz, kuru, büyük bir karıştırıcı kasesine bir çırpma aparatıyla yerleştirin.
3. Şeker, mısır şurubu ve suyu geniş bir tencerede orta-yüksek sıcaklıkta birleştirin. 260 derece (sert top aşaması) pişirin ve hemen ısıdan çıkarın.
4. Bir kerede yumurtayı yumuşayana kadar yumurta akılarını yenin.
Sıcak şeker karışımında yavaşça akıtın ve yavaş yavaş mikserin hızını arttırın. Şeker parlaklığını kaybetmeye başlayana ve zirveleri oluşturmaya başlayana kadar dayak yapmaya devam edin.
5. Kiraz, vanilya ve tuzu hızla ekleyin.
6. Hazırlanan tepsinin üzerine kaşıkla damlatın. İstenirse, şekerli bir kirazın yarısı ile.
7. Sertleşene kadar kapağı kapatın ve soğutun. 3-4 gün boyunca hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın.