Bu harika midye tarifi, Barcelona , Connecticut'taki İspanyol tapas restoranından geliyor. Basit malzemeler: Domates, sarımsak, beyaz şarap ve biraz baharat, midye muhteşem bir şeye dönüşür.
Sasa Mahr-Bautz tarafından Barselona Yemek Kitabı'ndan izin alınarak yeniden basılmıştır (Andrews McMeel, Haziran 2009).
Ne İhtiyacınız Var
- 40 Prens Edward Adası Midye veya diğer yüksek kaliteli midye
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 baget, sekiz ¼-inç kalın parçalara diyagonal olarak dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
- 2 bardak konserve domates suyu ile ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı sıcak kırmızı biber gevreği
- 1 defne yaprağı
- Koşer tuzu
- 1 bardak kuru beyaz şarap
- Fresh taze düz yaprak maydanoz demet, kaldırıldı kaynaklanıyor ve şeritli, artı garnitür için daha fazla bırakır
- Garnitür için 2 yemek kaşığı ekstra sızma zeytinyağı
Nasıl yapılır
- Fırını 425 ° F'ye ısıtın.
- Soğuk akan suyun altında iyice ovarak ve sakalları çıkartarak midyeleri temizleyin. İyice süzün, büyük bir kaba aktarın ve soğutun.
- Zeytinyağının 1/2 fincanını sığ bir pişirme kabına dökün. Ekmek dilimlerini yağa koyun ve her iki tarafı da kaplamak için bir kez döndürün. Ekmeği 10 ila 15 dakika, bir veya iki kez çevirerek ya da altın rengi ve gevrek olana kadar kızartın. Krotonları soğutmak için bir tabağa aktarın.
- Kalan 1/2 fincan zeytinyağını büyük bir tavaya dökün ve orta ateşte ısıtın. Sarımsak ekleyin ve 2 ila 3 dakika ya da hafifçe kızarıncaya kadar pişirin. Midye, domates, defne yaprağı ve biber gevreği ile mevsime tuz katın. İyice karıştırın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Şarabı ve maydanozu ekleyin, örtü ve yaklaşık 3 dakika ya da tüm midye açana kadar pişirin. (Açmayanları atın.)
- Midye ve sosu büyük bir servis kasesine dökün. Ekstra sızma zeytinyağı ile maydanoz ve çiseleyen ile garnitür. Kase croutons ile servis yapın ve servis yapın.
En iyi Gurme Özel Gıdalar, Malzemeleri ve Tencere bulun
- Top Ten Gurme Yiyecek Mağazaları
- Kaliteli etler - sığır eti, domuz eti ve kuzu satın almak için en iyi yerler
- En İyi Deniz Ürünleri Nereden Alınır
- Mutfak Araçları Online satın almak için en iyi yerler
Facebook ve Twitter'da beni takip edin!