Glutensiz Çikolatalı Kabak Muffinleri için bu tarif, Düşük Yağda Pişirme Kılavuzu olan Fiona Haynes'in nezaketiyle geliyor. Fiona, glutensiz bir aile üyesi için yemek yapıyor ve gluteni yiyen çocukların bile bu tarifi sevdiğini söylüyor.
Fiona, kahvaltıda veya okul sonrası atıştırmalık için harika olan bu tarifle hızlı ekmek yapar. Muffins yaptım çünkü sağlıklı bir ev yapımı atıştırmalık için paketlemesi kolay.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak sorgum unu (veya glutensiz tüm amaçlı un karışımı)
- 1 1/2 çay kaşığı ksantan sakızı (eklemeyin)
- içeren bir GF unu karışımı kullanıyorsanız sakız
- ksantan sakızı
- guar sakızı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 bardak şekersiz kakao tozu
- 1/2 bardak şekeri (granüle)
- 1/4 bardak paketlenmiş
- esmer şeker
- 2 büyük yumurta
- 1/2 bardak kanola yağı (veya hafif zeytinyağı)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1/2 fincan az yağlı ekşi krema (süt içermeyen versiyon için ekşi krema için elma püresi veya tofu)
- 3 su bardağı kabak (rendelenmiş)
- 3/4 fincan yarı şekerli çikolata parçaları (glutensiz)
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 350 ° F / 176 ° C'ye
- Yapışmaz pişirme spreyi ile iki 8 inç somun tava ya da iki 12 fincan çörek teneke sprey
- Orta bir kaba un, ksantan sakızı, tuz, kabartma tozu ve kakao tozu yerleştirin. Birleştirmek için tel fırça kullanın.
- Büyük bir kapta, yağı , şekeri, yumurtaları ve vanilyayı yerleştirin ve kabarmış olana kadar elektrikli el mikseri ile karıştırın. Ekşi krema (ya da süt içermeyen yerine) karıştırın ve kabak rendelenmiş. Un karışımını birleştirene kadar karıştırın. Çikolata parçacıklarını katlayın .
- Hazırlanmış somun veya çörek tavaları arasında meyilli bölüştürün ve somunlar için 50 dakika veya kekler için 25-30 dakika veya ekmek veya çörek ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz oluncaya kadar pişirin.
- Tel rafı açmadan önce 10 dakika soğumaya bırakın.
- Somun başına yaklaşık 24 kek veya 8-10 dilim verir
- Hatırlatma: Çalışma yüzeylerinizin, mutfak eşyalarınızın, tavaların ve aletlerin her zaman glutensiz olduğundan emin olun. Her zaman ürün etiketlerini okuyun. Üreticiler ürün formülasyonlarını önceden haber vermeden değiştirebilir. Şüphe edildiğinde, ürünün glüten içermediğinden emin olmak için üreticiye başvurmadan önce ürünü satın almayın veya kullanmayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 161 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Sodyum | 180 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 3 g |