Birçok üst düzey market artık kasap kasasında yan sığır eti boyunca manda eti satıyor. Buffalo'nun hafif, lezzetli bir tadı vardır ve sadece sığır eti kolesterolünün yarısı kadardır. Bu sarımsak çivili buffalo kızartma tarifi bu sağlıklı etin tadını çıkarmak için harika bir yoldur.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 lb kemiksiz buffalo üst-yuvarlak kızartma
- 2 karanfil
- sarımsak , çeyrek kesilmiş
- 1 çorba kaşığı bitkisel yağ
- 1 çorba kaşığı kaba karabiber
- 2 çay kaşığı
- kosher tuzu
- 5 dilim jambon veya pastırma
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 350 F.
- Kızartmada, yaklaşık 2 inç derinliğinde bir parry bıçağı ile 8 eşit aralıklı insizyon yapın. Sarımsak parçalarını olabildiğince uzağa itin. Kızartmayı yağla ovun ve tuz ve karabiber ile eşit olarak kaplayın. Kavurma tavasına koyun ve prosciutto veya domuz pastırması üzerine sürün. Eti tanıtmak için ete tutturmak için kasap sicim kullanabilirsiniz, ancak bu lezzeti etkilemez.
- Orta ateşte et termometresi 130 F okuyana kadar mandayı kızartın. Bufalo eti sığır etinden daha az yağlıdır ve ortamın dışında pişirilirse kuruyabilir.
- Dilimlemeden önce 15 dakika dinlenin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 561 |
| Toplam yağ | 28 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 204 mg |
| Sodyum | 813 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 66 g |