Basit bir Kibbeh tarifi

Kibbeh, istediğin yiyeceklerden biridir ve yemek yedikten sonra özlem tatmin olmaz. Kibbeh için birçok yemek tarifleri var, ama bu yeni başlayanlar için çok kolay ve mükemmel.

Kibbeh nedir?

Ortadoğu yemeği olan Kibbeh, bulgur kırılmış buğday, kıyılmış soğanlar, yağsız kıyma, kuzu, keçi veya deve etinden yapılmış ve tarçın, hindistan cevizi, yenibahar ve karanfil gibi baharatlarla doldurulmuştur.

Kibbeh hangi şekilleri alabilir?

Ne İhtiyacınız Var

Nasıl yapılır

  1. Orta bir kapta, buğdayı 30 dakika soğuk suda bekletin. Çıkarın ve boşaltın. Kalın kağıt havlu veya tülbent ile sıkarak fazla suyu alın. Bir orta kaseye koyun ve 1 lb. et, iri kıyılmış soğan, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı biber ile birleştirin.
  2. İyice birleştirin ve hamur işleminde kıvamlı bir kıvama gelinceye kadar küçük bir miktarı bir mutfak robotuna yerleştirin. Gerekirse, işlem sırasında bir anda yavaşça bir buz küpü ekleyebilirsiniz. Karışımı bir kenara koyunuz. Bir mutfak robotu kullanmak yerine bir havan ve havan topu kullanabilirsiniz. Ancak, istenilen tutarlılığı elde etmek için bir saatten fazla sürecektir.

Kibbeh Doldurmayı Hazırla

  1. Orta tavada, ince doğranmış soğanı zeytinyağında soteleyin. İstenirse çam fıstığı ekleyin. Kuzu veya sığır eti ekleyin ve etin kesilmesini sağlamak için tahta kaşık veya spatula ile iyice doğrayın. Yenibahar, tuz, karabiber ve kimyon ekleyin. Sığır eti açık kahverengi olduğunda, ısıdan çıkarın. 10 dakika soğumaya bırakın.

Kibbeh ve Fry'ı birleştirin

  1. Bir yumurtanın büyüklüğünde bir yumurta kabuğu karışımı alın ve bir top haline getirin. Parmağınızla, topu doldurmak için boşluk bırakarak bir delik açın. Dolgu ekleyin ve topu mühürlemek için üst üste. Daha sonra bir noktaya veya futbol şekline şekil verebilir veya bir top olarak bırakabilirsiniz.
  2. Soba üstü veya fritözde 350 derecelik yağda yaklaşık 10 dakika ya da altın kahverengiye kadar kızartın. Kağıt havlulara boşaltın. 25 orta boy kibbeh yapar.

İpuçları

Kibbeh, dondurucuda 3 aya kadar hava geçirmez, dondurucuda güvenli bir kapta saklanabilir. Hazırla ve kızartma.