Kızılcık sosu yapmak çok kolay, asla konserve maddeleri kullanmak istemeyeceksiniz.
Ya da belki de, asla değil , konserve kızılcık sosu, tamamen anladığım suçlu zevklerinden biri gibi. Ben bir kutudan konserve sığır eti ile böyleyim. Ve bazen konserve kuşkonmaz kuşkonmazını kabul eden birini tanıyordum. Çocuklukta sahip olduğu bir yiyecekti ve bir yetişkin olarak taze kuşkonmazın astronomik açıdan daha iyi olduğunu biliyordu, bazen sadece konserve versiyonunu yemişti.
Her neyse, belki de konserve jöleli kızılcık sosuyla ... ... orası konserve şekilli, çıkıntılarla ve her şeyle birlikte. Ama yine de, yeni sürümü nasıl yapacağınızı bilmek isteyebilirsiniz, çünkü bu kadar kolay. İkisine de hizmet edebilirsin.
02/07
Kızılcıkları Soğuk Suda Durulayın
Danilo Alfaro
İhtiyacınız olan şey:
4 adet taze kızılcık (bir adet 12 onsluk torba)
1 bardak portakal suyu
1 bardak şeker
İlk adım, kızılcıkları iyice durulamak ve kırışık ya da siyah olan ya da başka bir şekilde parlamayacak olanları çıkarmaktır.
Bu arada, bir sene, dört bardağın 12 ons'a eşit olmadığına dair birinden bir e-posta aldım. Hangisi doğrudur, fakat poşetin 12 onsu, ölçülmemiş olan ağırlıktır (hangi ölçüleri ölçer). İnanın bana, ons ve ons'un aynı şeyi adlandırmasını istemedim, ama benim fikrim değildi, bu yüzden yapabileceğim tek şey bu küçük açıklamaları yazmak ve yardımcı olacağını umuyor.
03 of 07
Şeker ve Portakal Suyu Birleştir ve Bir Kaynama Getir
Danilo Alfaro
Bir tencerede şeker ve portakal suyunu birleştirin ve orta ateşte kızartın. Ben kızılcık sosunu tartın üzerine ekledim, bu yüzden şekerin yarısını ekledim ve sonra da pişmanlığın sonunda tadarak tatlandırıyorum.
04/07
Kızılcık ekle ve bir kaynamaya dönüş
Danilo Alfaro Kızılcıkları sıvıya ekleyin ve tekrar kaynatın.
05/07
Meyveleri Pop Başlarken Daha Düşük Isı ve Simmer
Danilo Alfaro Kızılcıkları kaynaştırırken, haşhaş bir ses duymaya başlayacaksınız. Bu iyi bir şey - çilekler, pektin olarak adlandırılan doğal liflerini patlatıyor ve serbest bırakıyor.
06/07
Sos Kalınlaşırken Nadiren Stir
Danilo Alfaro Çileklerin çoğu 5-10 dakika içerisinde açılmalıdır. Sosu sıcağından çıkarın ve kızılcık sosu tatlandırmak için kalan şekeri kullanın.
07/07
Sunmadan Önce En Az 10 Dakika İçin Soğuk
Danilo Alfaro
Kızılcık sosu sıcak olarak servis yapıyorsanız, servis yapmadan önce en az 10 dakika bekletin. Bu pektine biraz daha fazla jelleşme şansı verir. Kızılcık sosu tercih ederseniz biraz daha serin, servis yapmadan önce yaklaşık 30 dakika soğutun.
Bu arada, Şükran Günü'nün ertesi günü bir hindi sandviçinin tadını çıkarırsanız, birazdan kalan kızılcık sosu bu sandviçte mutlak bir zorunluluktur.