Sriracha sadece bir tepesi olarak değil, aynı zamanda bir pişirme malzemesi olarak da çok popüler bir sıcak sostur. Kendimi, kavurmadan veya sote etmeden önce pürüzsüz et ve sebze ile seviyorum. Sriracha'nın baharatlı, tatlı ve garnicky aromaları, pek çok şeyle o kadar harika ki, çoğu zaman o kadar da pişman değil.
Bu sriracha baharatlı nohutlar o kadar lezzetli ki, onları yemeyi bırakamayacaksınız. Onları pişirmek, paketledikleri tatların yumruğu için çok az çaba gerektirir. Onları baharatlı bir atıştırmalık olarak yiyebilir ya da salata, pirinç kasesi, noodle veya istediğiniz herhangi bir şeyde bir tepesi olarak kullanabilirsiniz. Aşağıdaki pişirme süresi dışarıda biraz gevrek olan ve içeride ihale edilen nohutları verecektir. Ancak nohutlara daha fazla gevrek etmek isterseniz, istediğiniz dokuya sahip olana kadar daha uzun süre pişirebilirsiniz.
Tarifin epazot yaprakları gerektirdiğini fark edeceksiniz, bu isteğe bağlıdır. Bu yapraklar Meksika'dan keskin kokulu bir bitkidir, ancak elde edilen bir tat olabilir. Bu harika bir sürü tat tadı veriyor ama eğer onu bırakırsanız nohutlar hala harika olacak. Yerel Meksika yemeği adasındaki epizotu ya da bunun gibi çevrimiçi mağazaları arayabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- bir nohut konservesi (drenaj sonrası ağırlık 194 gram veya 6.85 oz)
- Hindistan cevizi yağı 1,5 yemek kaşığı (veya seçiminde bitkisel yağ)
- 1 çay kaşığı soya sosu
- 1 ila 2 yemek kaşığı Sriracha acı sos
- Kurutulmuş ve ufalanmış epazot yaprakları 1/4 çay kaşığı (yukarıdaki nota bakınız)
Nasıl yapılır
1. Nohut kutusunu açın ve süzün, ardından iyice durulayın ve bir dakika bekletin. Yağı yapışmaz bir tavada ısıtın ve bir kez sıcak nohut ekleyin. Onları hindistancevizi yağında kaplamak için iyi bir karıştırın. Soya sosu ve srirachayı nohutun üzerine dökün, ardından epazotu dökün. Soya sosu, sriracha ve epazotu nohutların üzerine karıştırıp dağıtmak için kaşıklarınızı kullanın.
Ortamı sıcağa çevirin ve sıvı emilene kadar soteleyin - yanmayı önlemek için sık sık karıştırdığınızdan emin olun. Son olarak, tadı ve gerekirse daha fazla sriracha acı sos ekleyin.
2. Nohut biraz karamelize edildikten sonra (veya biraz kahverengiden başlar) hazır olurlar. Sıcaktan çıkarın ve servis yapmadan önce biraz soğumaya bırakın. Baharatlı bir atıştırmalık veya salataların veya en sevdiğiniz yiyeceklerin üzerine servis yapın.
(Kişi bir kişiye bir atıştırmalık olarak ya da iki kişilik olarak servis yapabilir. İhtiyacınıza göre tüm malzemeleri (epazot hariç) kolayca ikiye katlayabilir veya üç katına çıkarabilirsiniz.)