Tereyağı tavuk, popüler ve favori Hint köri tabağı . Bu yemek gibi lezzetli ve iyi bilinen Hint yemeklerinde, bunu kolayca etsiz bir yemeğe dönüştürerek vejetaryen aile ve arkadaşlar ile puan kazanacaksınız. Karnabahar bir kafa ve sonuçta yoğun lezzetleri pişirmek için bu eşsiz yolu seveceksiniz. Baharat seviyelerini istediğiniz gibi ayarlayın - herkes için mükemmeldir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 karnabahar
- 1 limon (juiced)
- Zemin cayenne veya senin favori
- kırmızı biber biber , tatmak
- 2 tatlı kaşığı kıyılmış tatlı
- kırmızı biber
- İnce deniz tuzu (tadı ayarlayınız)
- 7 diş sarımsak, ince kıyılmış
- Ince kıyılmış taze zencefil 2 çorba kaşığı
- Garam masala baharat karışımı 2 1/2 çay kaşığı (satın alınmış veya
- kendin yap
- 1/3 fincan yoğurt (tam yağlı, sade, şekersiz)
- 3 yemek kaşığı tuzlu tereyağı
- 1 küçük beyaz soğan (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı
- Zerdeçal tozu
- Tarçın tarçın 1/2 çay kaşığı
- 1/2 bardak domates püresi
- 1/2 bardak su
- 2 çay kaşığı ezilmiş kuru çemen yaprağı
- İsteğe bağlı: 10 badem (öğütülmüş)
Nasıl yapılır
- İlk önce karnabahardaki yeşil yaprakları kesin, ardından kalın sapı eşit bir düzlükte dilimleyin, böylece karnabahar kafanız devrilmeden durabilir. Bir kenara koyun ve turşusu sosu yapmaya devam edin.
- Karnabaharın tüm kafasına sığacak kadar büyük bir çanağa ihtiyacınız olacak. Bu kabın içinde aşağıdaki bileşenlerin hepsini birleştirin: limon suyu, 1/2 çay kaşığı kırmızı şili tozu, 2 çay kaşığı kırmızı biber , 1 çay kaşığı deniz tuzu, 4 diş kıyılmış sarımsak, 1 yemek kaşığı kıyılmış zencefil, 1 çay kaşığı garam masala baharat karışımı, ve 1/3 fincan yoğurt.
- Her şeyi iyi bir şekilde birleştirmek için karışımı iyi bir karıştırın. Tat ve gerekirse baharatları ayarlayın. Karnabaharın tamamını kasenin içine koyun ve ya bir kaşık ya da ellerinizi karnabaharın tüm başının üzerinde turşusu sosuyla ovmak için kullanın - gerçekten de çiçeklerin arasındaki küçük çatlaklara girmeye çalışın. Kabı kapatın ve buzdolabına koyun, en az bir saat veya gece boyunca oturmasına izin verin.
- Saat (veya geceleme) marinasyon zamanından sonra, kabı buzdolabından çıkarın. Karnabaharı yerleştirmek için bir fırın tepsisi hazırlayın - istenirse karnabaharı üstüne koymadan önce fırın tepsisini biraz yağla ovun.
- Fırını 10 dakika süreyle 390 ° F'ye ısıtın. Daha sonra, fırın tepsisini fırına koyun ve bir saat kadar ya da karnabaharın içine kolayca bir bıçak sokup iyice yumuşayıncaya kadar kavurun. Bu elde edildikten sonra broyler açmak ve karnabahar karamelize ya da üstüne biraz yukarı gevrek izin istiyorum - tamamen isteğe bağlı. Karnabahar yumuşak ve pişirildiğinde fırından çıkarılıp servis edilmeden önce biraz soğumaya bırakılır.
- Karnabahar fırında pişirirken, tereyağını hazırlayın: İlk önce tereyağını eritin ve eriyikten sonra soğanı ekleyin ve yumuşayıncaya kadar kavurun, sonra 1 çorba kaşığı zencefil ve 3 diş sarımsak ilave edin ve 2 ila 3 dakika soteleyin. Sonra 1 tatlı kaşığı zerdeçal, 1 1/2 çay kaşığı garam masala, acı biber, tarçın ve tadı tuz ekleyin; Baharatları diğer malzemelere karıştırın ve birkaç dakika pişirin. Şimdi, her bir domates püresi ve suya 1/2 bardak ekleyin ve iyice birleştirilene kadar karıştırın. Kapağı kapatın ve 10 dakika pişirin. Çırpılmış çemen yaprakları ve yer bademlerini tavaya ekleyin ve iyice karıştırın. Sosun biraz kalınlaşmasını sağlamak için düşük ısıda 10 dakika daha pişirin. Sos hazır olduğunda, ısıyı kapatabilir ve karnabahar kavrulmuşa kadar kenara koyun.
- Karnabahar bittiğinde ve biraz soğuduktan sonra servis tabağınıza koyabilirsiniz ve tereyağının üzerine biraz gezdirin (sosu çok sıcak olduğundan emin olun). Herkesin istediği takdirde porsiyonlara daha fazla ekleyebilmeleri için sosu bir tarafa ayırın. Herkese karnabahar dilimi yanı sıra istediğiniz diğer yan yemekler ( mercimek ve basmati pirinç çiftleri bu yemek ile iyi çiftler) servis yapın. Artıkları 5 güne kadar buzdolabında saklayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 239 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Sodyum | 168 mg |
| Karbonhidratlar | 34 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 9 g |