Burger ve hindi burgerleri yiyebilirsin, ama bazen sulu, etli bir hamburger yiyebilirsin. Sorun şu ki, normal öğütülmüş sığır etinden 4 ons (% 70 yağsız, veya yüzde 30 yağ, hangisine baktığınıza bağlı olarak), günde en fazla 34 gram yağ içerebilir. Yağ ve neredeyse üçte iki doymuş yağ günlük değeri . Ve bu peynir, domuz pastırması, mayonez ya da diğer yağ yüklü topakları eklemeden önce.
Doğru, burgerden alınan yağın bir kısmı pişirme işleminde damlar, ama yine de başlaması gereken yüksek bir tabandır.
Sebzeli burgerler veya yağsız hindi burgerleri ile yapışabilirdiniz - yer tipi beyaz et türünü tercih etmediğiniz sürece, öğütülmüş hindi mutlaka yağda öğütülmüş sığır etinden daha düşük değildir. Ama etli bir tadı olan bir burger istiyorsanız, sırasıyla yüzde 90 ve yüzde 95 oranında yağsız, yalın veya ekstra yağsız kıyma kullanın.
Düşük Yağsız Burgerler Kuru Burgerler Yapıyor mu?
Yağsız kıyma ile yapılan düşük yağlı burgerler ile ilgili ana şikayet, kuru ve ufalanabilir olma eğilimindedir, ancak bu durumda olması gerekmez. Tüm yağlı kıyma, yağ içeriği ne olursa olsun, güvenli bir şekilde 160 dereceye kadar pişirilmelidir, ancak az yağlı hamburger, bu sıcaklığa ulaşmak için normal burgerlerden biraz daha az zaman alır, bu nedenle bir dakikayı bir dakika kontrol etmek için mutlaka bir termometre kullanın. ya da iki zaman önce.
Nemli, Az Yağlı Yağsız Burgerleri Nasıl Elde Edebiliriz?
- Domates sosu, barbekü sosu, sote edilmiş mantar ve soğan, rendelenmiş havuç veya kabak ve püre fasulyesi gibi karışıma nemlendirici maddeler ilave etmeyi düşünün. Daha alışılmadık bir şekilde, bazı insanlar kesinlikle antioksidanlar alımını artıracak yaban mersini veya kirazları karıştırmak ister. Köfteye soslar, meyveler veya sebzeler eklemek de, daha az etin ilk etapta kullanılmasının iyi bir yoludur, böylece daha fazla doymuş yağ kalorisi tasarrufu sağlanır.
- Harika bir sıcak tadı için biraz sıcak sos, kimyon veya biraz Cajun baharatı ekleyin. Eklenmiş ısı için biraz sarımsak ve ya jalapeno ya da serrano şili biberi ilave edin.
- Malzemeyi fazla karıştırmayın.
- Yemek pişirirken meyve sularına basmayın.
Az Yağlı Burgerlerinizi Toplayın
Normal pastırma ve peynir yerine lezzetli az yağlı soslar kullanın: chutney, salsa, domates dilimleri ve diğer sebzeleri ve mayonez veya ekşi krema az yağlı versiyonları deneyin.
Burgerlerin üzerine biraz bal hardal sosu sürün. Ya da Hawaii'ye gidin ve ızgara ananas halkaları ekleyin. Bunlar sadece birkaç olasılık.
Eğer hala geleneksel bir pastırma ve peynir tepesinden sonra asılı kalırsanız, Kanada pastırması ya da hindi pastırması ve tek dilim güçlü aromalı az yağlı peynir kullanmayı düşünün. Son olarak, daha sağlıklı bir burger yapmaya çalıştığınız için, neden aynı zamanda lif alımınızı artırmayasınız ve az yağlı burgerlerinize kızarmış tam tahıl çöreklerinize hizmet etmeyiniz.