Patates ve Basmati Pilavı için bu lezzetli garnitür tarifi, ailenizi Hint mutfağına tanıtmak için mükemmel bir yemektir. Eğer sebze suyu kullanırsanız yemek vejetaryen olabilir, ancak isterseniz tavuk suyu kullanabilirsiniz.
Bu yemek için russet veya Yukon Gold patatesi kullanabilirsiniz. Kırmızı patates kullanmayın; uzun pişirme süresine yetecek kadar sağlam değiller. Yukon Gold patatesi kullanırsanız, iki tane kullanın, çünkü bunlar patates patateslerinden daha küçüktür. Basmati pirinci önemli bir maddedir; Uzun taneli düzenli beyaz pirinç yerine geçebilirsiniz, ancak yemek kokulu olmayacaktır. Basmati pirinci pişirirken patlamış mısır gibi kokuyor. Çoğu büyük marketlerde bulmak kolaydır.
Dilimlenmiş bademleri kızartmak için en kolay yöntem mikrodalgada pişirmektir. Somunları mikrodalgada güvenli bir plaka üzerine yerleştirin. 1 dakika boyunca pişirin, sonra karıştırın. Bademler kokulu ve açık altın olana kadar 30 saniyelik aralıklarla pişmeye devam edin. Onlar durdukça biraz kararacaklar.
Patatesler ilk önce altın dönene kadar pişirilir. Sonra baharatlar ve pirinç eklenir ve her şey et suyu ile doldurulur. Çanak patatesleri altın kahverengi ve ihale kadar pişirir ve pilav mükemmel bir şekilde pişirilir.
Kuş üzümü ve doğranmış kuru kayısı, bu tarife harika lezzet, doku ve renk katar. Yemeklerinizi ana yemek olarak ya da ızgara biftek, kavrulmuş tavuk ya da yavaş pişiren ocakta pişirilen domuz filetoda garnitür olarak servis yapabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı. zeytin yağı
- 1 soğan, ince doğranmış
- Soyulmuş ve doğranmış 1 adet patates
- 1/2 çay kaşığı. kimyon
- 1/2 çay kaşığı. Zerdeçal
- tutam safran konuları
- 1/2 çay kaşığı. tuz
- 1 bardak uzun taneli basmati pirinci
- 2 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- 1/2 bardak su
- 1/3 fincan kuş üzümü
- 1/4 bardak dilimlenmiş badem
- 3 çorba kaşığı. doğranmış kuru kayısı
- 1 yemek kaşığı. Tereyağı
Nasıl yapılır
1. Yağı büyük ağır bir tavada ısıtın ve soğan ekleyin.
2. Sote edin ve birkaç dakika karıştırın, sonra doğranmış patates ekleyin. Patatesler altın olana kadar 6-8 dakika pişirin ve karıştırın.
3. Daha sonra kimyon, zerdeçal, safran iplikleri, tuz ve basmati pirinci ile karıştırın; pişirin ve kokulu olana kadar 1-2 dakika karıştırın.
4. Sebze veya tavuk suyu ve su ekleyin ve hafifçe karıştırın.
5. Karışımı bir kaynamaya getirin, daha sonra ısıyı düşük, kapağı kapatın ve pirinç ihale oluncaya kadar 12-14 dakika pişirin.
6. Kuş üzümü, badem, kıyılmış kayısı ve tereyağı ekleyin ve hafifçe karıştırın. Baharat için tat; İsterseniz daha fazla tuz ve karabiber ekleyin, sonra servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 416 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodyum | 663 mg |
| Karbonhidratlar | 62 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 9 g |