Bu muhteşem limonlu cheesecake pastası bir turta kabuğunda pişirilir. Mutfak robotu, bu pasta için dolguyu karıştırmanın en iyi (ve en kolay!) Yoludur, ancak elektrikli bir karıştırıcı kullanmakta serbesttir.
Elektrikli bir karıştırıcı kullanıyorsanız, yumuşatılmış krem peynirini şekerli ve kabarık olana kadar şekerle yedirin ve ardından kalan malzemeyi yenin.
Ev yapımı pasta hamur tarifi kullanın veya dondurulmuş bir kabuk kullanın. Bu isteğe bağlı, ama kısmen pişmiş bir pasta kabuk , soggy bir alt kabuğundan kaçınacaktır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 adet pasta kabuğu, 9 inç (dondurulmuşsa çözülme)
- Dolgu:
- 2 paket (her biri 8 ons)
- krem peynir, yumuşatılmış
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı ekşi krema
- 1/2 bardak meyve suyu için 3 limon rendelenmiş ve sıkılmış
- Tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- Krem Şanti İçin:
- 1 fincan
- ağır çırpma kremi
- 3 yemek kaşığı şekerleyicinin şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- İsteğe bağlı: garnitür için limon kabuğu rendesi
Nasıl yapılır
- Kabuğu kısmen pişiriyorsanız, fırını 425 F (220 C / Gaz 7) ısıtın. Aksi halde fırını önceden 325 F'ye (160 C / Gaz 3) ısıtın.
Kabuğun Kısmi Pişirilmesi (Opsiyonel)
- Hazırlanan pasta kabuğunu folyo ile kaplayın ve bir fırın tepsisine koyun. Folyo kaplı pasta kabuğunu pasta ağırlıkları veya kuru fasulyelerle dolu üçte iki oranında doldurun.
- 8 ila 10 dakika ya da kenarlar renk göstermeye başlayana kadar pişirin. Folyo ve pasta ağırlıklarını dikkatlice çıkarın. Kabuğu fırına geri koyun ve 3 dakika daha pişirin. Kabuk kabarırsa, yavaşça aşağı doğru bastırın. Kabuğu dikmeyiniz. Fırın tepsisini ve kabuğunu bir rafa çıkarın ve fırını 325 F'ye (160 C / Gaz 3) düşürün.
Dolguyu Hazırlamak
- Krem peynir, toz şeker, ekşi krema, limon suyu ve lezzet, tuz ve vanilya özünü yiyecek işlemciye koyun. Pürüzsüz ve kremsi hale gelene kadar birkaç saniye boyunca işlem yapın.
- Limon dolgusunu pasta kabuğuna dökün. Turtayı fırına (fırın tepsisine ve tümüne) aktarın ve 45 ila 55 dakika pişirin. Merkezde hala biraz kertenkele olacak ve üstte hafif kahverengi olacak. Pastayı 30 dakika sonra kontrol edin. Gerekirse, aşırı esmerleşmeyi önlemek için kabuk kenarına bir pasta kalkanı veya folyo halkası yerleştirin.
- Turtayı bir rafa çıkarın ve 2 saat soğumaya bırakın; örtün ve soğutun.
Krem şanti hazırlayın
- Elektrikli bir karıştırıcı bulunan derin bir kapta, krema kalınlaşana kadar düşük ve orta-düşük hızda yedirin. Hızı orta yüksekliğe kadar artırın ve çok yumuşak zirveleri oluşturana kadar dövün. Şekerlemelerin şekerini krema üzerine koyun ve vanilyayı ekleyin. Sert zirveler oluşana kadar dayak yapmaya devam edin. Aşırı ısınma.
- Çırpılmış krema ile tatlı tabağı üzerine dilimlenmiş pasta servis yapın. İsterseniz, her bir porsiyonu biraz limon kabuğu rendesi ile serpin.
- Artıkları buzdolabında 5 ila 7 gün saklayın. Turta veya bireysel dilimler 6 aya kadar sarılıp dondurulabilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 380 |
| Toplam yağ | 24 g |
| Doymuş yağ | 14 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 66 mg |
| Sodyum | 210 mg |
| Karbonhidratlar | 39 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 5 g |