Vejetaryen makarna e fagioli veya fasulye ile İtalyan makarna, vejeteryanlar ve veganlar (veya İtalyanlar!) Için büyük bir yüksek proteinli makarna tarifi. Makarna fagioli, küçük makarnalar (küçük kabuklar, papyonlar veya hatta makarna dirsekleri kullanın) ve sarımsak, taze fesleğen, kekik ve ekstra lezzet için birçok kırmızı biber içeren bir İtalyan-tecrübeli domates sosunda pişirilmiş beyaz fasulye ile yapılır.
Bu yemeği çok seviyorum çünkü karbonhidratı kesinlikle yüklemeyi seviyorum (yum!) Fakat beyaz fasulye, domates sosu ve taze otlar karbonhidratı artırıp protein takviyesi yapıyor.
Bu makarna fagioli tarifi, bol miktarda sağlıklı lif ve protein için büyük kuzey çekirdekleri ile yapılır. Makarna fagioli proteininizde daha da yüksek yapmak için bir kepekli makarna kullanın. Olduğu gibi, bu tarifi hem vejetaryen ve tamamen vegan (ve glutensiz makarna kullandığınız takdirde glutensiz olurdu), ama vegan veya beslenme mayası yiyorsanız, bazı Parmesan peyniri ile tepesinde olabilir , Eğer sen.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çay kaşığı tuz + 1/2 çay kaşığı
- 1 1/2 bardak küçük kabuk veya papyon makarna
- 4 bardak su
- 2 kutu büyük kuzey fasulyesi
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan, doğranmış
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 tatlı kaşığı taze fesleğen, doğranmış
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
- 1/2 çay kaşığı biber
- 1 1/2 yemek kaşığı kırmızı biber
- 1 bardak domates sosu
Nasıl yapılır
Suda 1 çay kaşığı tuz ile makarna pişirin. Sıcağı kapatın ve hemen hemen tüm suyu boşaltın, yaklaşık 1/4 ila 1/3 fincan pişirme suyunu saklayın, ardından fasulyeyi ekleyin. Örtün ve kenara koyun.
Ayrı bir tavada, doğranmış soğan, kıyılmış sarımsak, taze doğranmış fesleğen, kekik ve soğanlar yumuşak olana kadar 3 ila 5 dakika boyunca tuz ve karabiber kalan 1/2 çay kaşığı sautee.
Soğan ve baharatları fasulyeye ve makarna kabına ekleyin ve kısık ateşte koyun.
Karışım düşük sıcaklıkta ısınırken, kırmızı biber ve domates sosu ekleyin ve iyice karışana kadar ısıtın. Bir "çorba" tabağı tercih ederseniz biraz daha fazla sıvı ekleyebilir veya çok sıvı bulabiliyorsanız biraz daha uzun bir süre pişirmek için biraz daha ısıtın.
Vejeteryan makarna fagioli'nizi sıcak olarak servis edin ve biraz parmesan peyniri ya da besin maddesi mayasıyla veganla devam ettirin. İtalyan akşam yemeğinin tadını çıkar!
Yan yeşillik salatası ve biraz ev yapımı sarımsaklı ekmek eşliğinde tam bir yemek yapın. Ve şarap? Pinot Noir veya bir Chianti gibi orta gövdeli bir kırmızı, tercihen bir İtalyan, elbette!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 521 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 612 mg |
| Karbonhidratlar | 85 g |
| Diyet lifi | 15 g |
| Protein | 21 g |