Geçtiğimiz ay bir çok üst düzey reklam ajansı için bir dizi ızgara peynir pop-up'ı yapmak üzere About.com için Chicago'ya gittim. Ben ve ekibim iki harika peynirli sandviçle yaklaşık 700 kişiyi besledik. Birincisi klasik pastırma reçeli, yaşlı çedar ve turşu biber yapımı . İkincisi bu tarif oldu. Wisconsin, muenster, yaşlı keskin kaşar peyniri ve mavi peynirden oluşan en sevdiğim peynirlerden 3'ü ile yapılan bu tatlı ve tuzlu vejeteryan ızgara peynir bir hit oldu.
Ama peynir karışımı o kadar özel yapan sandviç değildi - şimdiye kadar yaşadığınız en lezzetli reçellerden birinin dahil edilmesiydi! Ve sadece bana güvenmeyin, Sallie'nin Büyük Reçel de Oprah tarafından en sevdiği reçellerden biri olarak övgüyle karşılandı. Güney Carolina'da, bulabildiği en iyi malzemeleri kullanarak en keyifli anne kız ekibi tarafından yapılır. Bir sürü nefis lezzetleri var ama benim favorim, bu sandviçte yer alan incir, Tatlı Soğan ve Biberiye lezzetidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 kalın dilim ekmek (Texas tostu)
- 1 dilim kaşar peyniri (yaşlı Wisconsin)
- 1 dilim muenster peyniri (Wisconsin)
- 1 dilim Colby Jack peyniri (Wisconsin mavisi mavi)
- 1 çorba kaşığı incir reçeli (Sallie'nin en incir, tatlı soğan ve biberiye reçeli)
- 2 çay kaşığı tereyağı
Nasıl yapılır
- Bir parça Texas tostunu alın ve keskin çedar, muenster ve mermer mavisi üzerine kazın. Texas tostunun diğer parçasında, Sallie'nin En Büyük İncili, Tatlı Soğan ve Biberiye Reçeli'nin bazılarına sürün. Sandviçin her iki tarafını da tereyağı ve kenara koyun.
- Orta boy bir dökme demir tavada veya panini presinde tereyağlı sandviçi yerleştirin ve ısıyı ortama çevirin.
- Peynir eriyene ve ekmeğin gevrek altın kahverengi rengine dönüşmesine kadar her iki tarafa bir kaç dakika sandviç yerleştirin. Bir kez hazır olduğunda, onu ısıdan çıkarın ve bir saniye bekletin, böylece peynir ısırdığınızda dışarı çıkmaz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 2357 |
| Toplam yağ | 182 g |
| Doymuş yağ | 108 g |
| Doymamış yağ | 52 g |
| Kolesterol | 538 mg |
| Sodyum | 3,642 mg |
| Karbonhidratlar | 43 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 139 g |