Bahardan yaz mevsiminin sıcak günlerine doğru yavaş yavaş geçmeye başladığımızda, bu salata, özellikle açık havada yemek yerken, akşam yemeği masasına sık sık rastlanır.
Kocam ve ben birkaç yıl önce Cape Cod evlilik yıldönümünü kutlarken bu salata bir varyasyonu keyif aldım. Liberty Hill Inn Bed & Breakfast bizim dan bir kahvaltı garnitür (eksi avokado) olarak görev yaptı. Çok kokmuştum, evimi yeniden yaratmaya geldim (kendi bükümümle). Ben sadece yeterli alamadım.
Tatlı ve sulu Wild Wonder domateslerden oluşan rengarenk bir ot, hafif ve lezzetli bir salataya atılır ve dilimlenmiş avokado ile birlikte servis edilir. (Mükemmel olgunlaşmış avokadoya dilimlemekten daha harika bir şey var mı?). Ufalanmış beyaz peynir ve taze maydanoz ile tepesinde, bu basit, ama lezzetli glutensiz salata, herhangi bir yemek için brunch, öğle yemeği veya akşam yemeği için güzel bir garnitür.
Bu salatayı kesinlikle kendiniz yapabilirsiniz. Elinde feta yok mu yoksa feta hayranı değil mi? Bunun yerine ufalanmış keçi peyniri kullanın ya da peyniri tamamen atlayın. Gurme domates reçeli yerine kiraz domatesleri veya hatta dilimlenmiş biftek domatesleri kullanabilirsiniz.
Vinaigrette hazırlarken, glutensiz dijon hardalı kullandığınızdan emin olun, çünkü bazı hardal markaları glüten tanelerinden damıtılmış sirke içerir.
Bu garnitürün yanı sıra kavrulmuş tavuk, doyurucu beyaz balık veya ızgara tofu kebapların yanında leziz yemekler servis edilir .
Avokado dilimlemek için çukur kaldırıldıktan sonra, çukuru tutun! Beklemediğiniz bu avokado çukuru için bazı çok kullanışlı kullanımlar vardır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı kıyılmış arpacık soğanı
- 1 yemek kaşığı kıyılmış taze İtalyan düz yaprak maydanoz
- Sp çay kaşığı glutensiz dijon hardalı
- Sp çaylak akçaağaç şurubu
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 10 oz gurme domates reçeli (veya kiraz domates)
- 1 büyük avokado, çekirdeksiz ve ince dilimlenmiş
- 1 çorba kaşığı taze İtalyan düz yaprak maydanoz, doğranmış (garnitür için)
- 1/4 bardak ufalanmış beyaz peynir
- Tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
- Küçük bir kapta, kıyılmış arpacık, glutensiz dijon hardalı, akçaağaç şurubu ve kıyılmış maydanozu birleştirin. Çok yavaş emülsiyon haline gelene kadar zeytinyağında çırpın. Tuz ve biberle tatlandırın. Kenara koyun.
- Gurme medley domatesleri yıkayın ve kurulayın. Küçük domatesleri ikiye bölün ve daha büyük olanları çeyrek turlayın. Domatesleri büyük bir karıştırma kabına yerleştirin.
- Domatesin üzerine vinaigrette yarısını dökün ve birleştirin.
- Domatesleri servis tabağının ortasına yerleştirin ve istenirse üstte ek vinaigretle ilave edin. Domateslerin etrafındaki avokado dilimlerini tek veya çift katmanlı olarak düzenleyin.
- Bütün yemeği ufalanmış beyaz peynir ve doğranmış taze maydanozla süsleyin. Alternatif olarak, her şeyi birlikte fırlatabilir ve bir kaseye veya bir tabağa dökebilirsiniz.
Hatırlatma: Çalışma yüzeylerinizin, mutfak eşyalarınızın, tavaların ve aletlerin her zaman glutensiz olduğundan emin olun. Her zaman ürün etiketlerini okuyun - tüm markalar eşit oluşturulmaz. Üreticiler ürün formülasyonlarını önceden haber vermeden değiştirebilir. Şüphe edildiğinde, ürünün glüten içermediğinden emin olmak için üreticiye başvurmadan önce ürünü satın almayın veya kullanmayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 131 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodyum | 118 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 2 g |