Tatlı patatesli bu sığır yahnisi, günlük baharatlarla ve bir miktar tarçın ile lezzetlendirilmiştir. Bu, sonbahar yemekleri için mükemmel bir güvendir.
Reçete "sığır eti" etiketli sığır eti kullanabilir veya yağsız mandren, yuvarlak veya sığır filetosu kullanabilirsiniz. Sığır eti ısırık küplerine veya yaklaşık 1 / 2- ile 1 inç arasında karıştırın.
Bu güveçte sebzeler büyük bir tatlı patates ve dondurulmuş bezelye veya yeşil fasulye içerir, ancak güveçte karışık sebze veya mısır kullanmakta özgürsünüz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 kilo yağsız sığır eti
- 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1/4 çay kaşığı tuz (koşer)
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 büyük soğan (veya 2 orta, yarı yarıya ve 1/4 inç dilimler halinde kesilir)
- 1 çorba kaşığı bitkisel yağ
- 2 orta tatlı patates (veya çok büyükse 1)
- 1/2 bardak
- sığır eti stoğu (ev yapımı, konserve veya bulyon veya baz)
- 1/4 - 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/2 ila 1 bardak bezelye (dondurulmuş veya yeşil fasulye, çözdürülmüş)
- tadı tuzu
- tatmak için karabiber
- İsteğe bağlı: 1 çorba kaşığı un (2 yemek kaşığı suyla karıştırılmış)
- Garnitür: taze doğranmış maydanoz veya kişniş
Nasıl yapılır
- Sığır eti parçasını ısırık parçalarına kesin.
- Bir kasede veya kese kağıdı veya yiyecek saklama torbası içinde, güveç sığır ununu ve her bir tuzu ve biberi 1/4 çay kaşığı ile atın.
- Bitkisel yağı büyük bir tavada veya sote tavada orta yüksek sıcaklıkta ısıtın. Kaplanmış sığır küplerini ve dilimlenmiş soğanı tavaya ekleyin ve sığır eti iyice kavruluncaya kadar karıştırın.
- Tatlı patatesleri soyun ve 1- 1 1/2-inç küpler halinde kesin. 2 1/2 ila 3 bardak küp almalısınız.
- Tatlı patates küplerini Güveç Tenceresine yerleştirin; sığır eti ve soğan ekleyin.
- Sığır eti suyu, tarçın ile karıştırın ve sığır eti karışımı üzerine dökün.
- 7 ila 9 saat arasında veya sığır eti yumuşayana kadar pişirin ve pişirin.
- Tuz ve karabiberleri tatlandırın ve gerektiği gibi ayarlayın.
- Son 15 ila 20 dakika boyunca bezelye veya yeşil fasulye ekleyin.
- Eğer güveyi kalınlaştırmak isterseniz, un ve suyu birleştirin ve pürüzsüz bir macun yapmak için karıştırın. Güveye kadar ekleyin ve YÜKSEK dönüş. Yaklaşık 10 dakika daha uzun ya da kalınlaşana kadar pişirin.
- Bu sığır yahni bisküviler ya da kıtır ekmek ile servis edilir .
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Yavru tatlı patates ile birlikte güveç karışımına 2 dilimlenmiş havuç ekleyin.
- Dilimlenmiş 2 kereviz kaburga ekleyin.
- Bezelye veya yeşil fasulyeleri dondurulmuş karışık sebzeler veya dondurulmuş mısır taneleri ile değiştirin.
Bunları da beğenebilirsin
Klasik Yavaş Tencere Sığır Güveç
Güveç Pot Sonbahar Sebze Sığır Güveç
Yavaş Tencere için Temel Sığır Güveç
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 701 |
| Toplam yağ | 29 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 14 g |
| Kolesterol | 153 mg |
| Sodyum | 2,664 mg |
| Karbonhidratlar | 51 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 58 g |