Paneer pakoras Hint paneer peynir küpleri veya bir gram unu (nohut unu, bazen "besan" olarak da adlandırılır) meyilli içinde kızartılmış dilimlerdir. Ah kızarmış peynir, daha hoş bir şey var mı? Kızarmış Hint paneer peynir, geleneksel Hint pakora gibi hırpalanmış ve kızarmış kesinlikle lezzetli.
Bir turşu veya barbekü sosu ile olduğu gibi bu küçük vejetaryen kızarmış paneer pakoras tadını çıkarın. Paneer pakoras geleneksel olarak bir garnitür olarak sunulmasa da, onlar da bir tam bir Hint yemek için bir garnitür olarak hizmet, ancak büyük bir aperatif veya meze yapmak.
Paneer pakoras, pakoras yaparken düzenli undan "stickier" olan nohut unuyla yapılır. Bu nedenle, düzenli unla yapılmasını önermiyorum. Büyük bir sağlıklı gıda mağazasında check-in veya normal yetiştiriciniz tarafından stoklanmıyorsa, yerel bir Asya yetiştiricisine gezi yapın. Vejetaryen Hint yemeklerinde ortak bir madde ve iyi korunduğu için, her zaman bazı nohut unu online sipariş edebilirsiniz.
Ghee (Hint tereyağı) kullanarak geleneksel pişirme yöntemini kullanmak istemiyorsanız, herhangi bir yüksek ısıda pişirme yağı yapacak - fıstık yağını güzel bir lezzet, kanola yağı, aspir yağı veya ayçiçek yağı için kullanabilirsiniz, veya Sadece jenerik bitkisel yağ kullanın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 paket Hint paneer peyniri (yaklaşık 1/2 inç kalınlığında dilimlenmiş 250-300 gram)
- 1 su bardağı nohut unu (ayrıca gram unu veya besan olarak da bilinir)
- 2 çay kaşığı yüksek ısıda pişirme yağı veya ghee (Hint tereyağı)
- 1/2 tsp garam masala (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 - 1/2 çay kaşığı acı biber (tatmak için)
- 1/3 - 1/2 bardak su
- kızartmalık yağ
Nasıl yapılır
Nohut unu, yağ veya ghee, garam masala, tuz ve biber tozuyla birlikte çırpın. Yavaşça su ekleyin ve kalın bir meyilli oluşturmaya yetecek kadar ekleyin.
Her bir paneer dilimini meyilli olarak batırın, iyice kapatarak döndürün.
Sadece hafif altın rengi olana kadar kızgın yağda kızartın. Bu kızarmış paneer dilimleri taze olduklarında en iyisidir, bu yüzden paneer pakorasınızın tadını çıkarın.
Kızarmış peynirden çok daha hoşgörülü değil!
Tadını çıkar!
Ev yapımı Hint yemekleri yapmak gibi mi? İşte denemek için birkaç vejetaryen ve vegan Hint yemek tarifleri:
- Vejetaryen mercimek sambar tarifi
- Bezelye ve patates ile pişmiş vejeteryan samosas
- Vejetaryen hindistan cevizi curried mercimek
- Ev yapımı vegan naan (Hint gözleme)
- Karışık Hint baharatlı sebzeler (subji)
- Hint tandoori baharatlı ızgara tofu
- Aloo matar (Hint baharatlı patates ve bezelye
- Daha fazla vejetaryen Hint yemek tarifleri