Tatlı, baharatlı ve turunçgillerin ince ayarlı karışımı, Plantation Fever'i her fırsatta ilahi bir kokteyl yapar. İngiltere barmeni Joseph Cassidy'nin aklından geliyor.
Bu içeceğin güzelliği, lezzetin bu üç yönünü keyifli ve şaşırtıcı bir karışımla birleştirebilme yeteneğidir. Bundan önce çikolata likörünü denemedim ama yeni bir favori ve bar stokunda düzenli olarak düşünmek isteyebileceğiniz bir yer buldu. Flor de Caña'nın harika rumları ile birlikte olan bu bileşen, kireç ve benzeri tatlı narenciye profillerinin diğer kokteyllerinde faydalı bulduğum bu büyük chipotle şurubu ile dengelenmiştir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/4 ons / 35ml Flor de Caña 4yıl Altın Rom
- 3/4 ons / 25ml Mozart Kuru Çikolata Ruhu
- 1 ons / 30ml Limon Suyu
- 3/4 ons / 25ml Baharatlı Chipotle Şurubu * (aşağıda tarifi)
Nasıl yapılır
- Malzemeyi buzla doldurulmuş bir kokteyl shaker içine dökün.
- Iyice çalkalayın .
- Soğutulmuş bir kokteyl bardağına süzün.
* Baharatlı Chipotle Şurubu:
- 2 kuru Chipotle Biber
- 250 ml (8 1/2 ons) Su
- 3.5 ml (yaklaşık 3 tire) Angostura Bitters
- 200 gr (1 fincan) Beyaz Pudra Şekeri
- 0,1 g (yaklaşık bir tutam) Deniz tuzu
- Bir tencerede suyu yavaşça kaynatın.
- Chilies dilimleyin ve tohumlarının çoğunu çıkarın (ne kadar bırakırsanız, şurup daha sıcak olur).
- Sıcağı sudan çıkarın ve 12 dakika boyunca içinde chilies ıslatın.
- Chilies çıkarın ve atın, sonra da başka bir tencereye su süzün.
- Şeker ve tuzu ekleyin.
- İkisi de çözünene kadar yavaşça ısıtın.
- Bitterleri ekleyin, karıştırın ve daha sonra ısıdan çıkarın.
- Şişeleme işleminden önce soğumasını bekleyin. Buzdolabında saklayın.
(Tarifi Nezaket: Joseph Cassidy)
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 326 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodyum | 27 mg |
| Karbonhidratlar | 42 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 3 g |