Rus Çay Kekleri veya Meksika Düğün Kurabiyeleri, özellikle tatil sezonunda uzun zamandır favori olmuştur. Birçok aile bunu her sene yapıyor ve bazıları bunları kreşlere dönüştürüyor. Bazı aileler onlara ay kurabiyeleri diyor ama hala aynı ünlü çay keki.
Bu tarif% 100 vegan olacak, ama geleneksel karşılığı daha az lezzetli değil. Ayrıca badem yemeklerini yer bademinin yerine de kullanabilirsiniz, ancak bademleri öğütmenin ekstra özel bir dokunuş yarattığını görüyorum. Basit yuvarlak çerezlerle devam etmenin en kolay yolu olmasına rağmen, bunları istediğiniz şekle dönüştürmek için çekinmeyin.
Glutensiz Seçenek: 2/1 bardak yerine "Bob'un Kırmızı Değirmeni Glutensiz tüm amaçlı pişirme unu" ve 1/4 çay kaşığı ksantan sakızı, aşağıdaki tariflerdeki "çok amaçlı un" için. Eklemeden önce bu malzemeleri karıştırdığınızdan emin olun. Ayrıca vanilya özütünün glutensiz olduğundan emin olun. Aşağıdaki tariflere göre hazırlayın ve pişirin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak şekerleme şekeri
- 1 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 1 fincan sütlü olmayan margarin (örneğin, Dünya Dengesi, soğuk. Yağ ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyerek soğuk hindistan cevizi yağına dalabilirsiniz)
- 2 1/2 bardak çok amaçlı un
- 1 bardak badem (ince doğranmış, kavrulmuş veya çiğ)
- 1 ilave fincan şekerleme şekeri (haddeleme için)
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın.
- Büyük bir karıştırma kabında kremalı şeker, vanilya özü ve margarini veya hindistancevizi yağını kremsi olana kadar karıştırın.
- Kıyılmış bademleri şeker ve margarin karışımına ekleyin, sonra yavaş yavaş unun içinde karıştırın. Hamurunuz ufalanacak ve ellerinizle hafifçe işlendiğinde top haline kolayca getirilecektir.
- Ceviz boyutunda veya 1 ila 1/2 inç çapında toplar halinde şekillendirin ve yağsız bir çerez kağıdının üzerine yerleştirin. Ardından onları aylara veya başka bir şekle dönüştürerek elinizle şekillendirebilir veya küreler halinde bırakabilirsiniz. Bunları tereyağlı kurabiyeleri fıstık gibi düzleştirmeyin. Hilal şeklini korumak için onları biraz ince tutun, çünkü biraz yayılmaya eğilimlidirler.
- Önceden ısıtılmış fırının orta rafındaki yağsız çerez kağıdına, yaklaşık 12 dakika veya kenarlarında hiç bu kadar hafif altın rengi olana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve çerez sayfasına yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakın. Çok iyi bir şekilde kaplanana kadar şekerlemenin şekerine bolca sürün.
- Zevk almadan önce tel rafa 20 dakika daha soğumaya bırakın.