Kolay pişirme konusunda Scotch krepleri orada. Bu lezzetli, hafif, kabarık şekerlemeler harika bir kahvaltı yapar , çay saati ikram edilir ve açıkçası her zaman lezzetlidir.
Skoç Krepleri, genellikle Krep Günü'nde yenen geleneksel İngiliz "krep" nden farklıdır. Scotch versiyonları daha kalın ve hafifçe yükseltilmiş ve bir ızgara veya tavada pişirilmiştir; Amerikalı bir gözlemeğından farklı olarak ve aynı zamanda Galler'de Crempog olarak da bilinmez - İskoçya'da ya da başka bir şekilde onların ismini sormalarına rağmen, popüler olmayacaksınız.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 oz / 55 gr tereyağı
- 15 gram / 450 ml buttermilk
- 10 oz / 275 gr un (tüm amaca uygun)
- 2 orta boy yumurta (iyi dövülmüş)
- 3 oz / 75g şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı sirke
Nasıl yapılır
- Tereyağını yapışmaz bir tavaya yerleştirerek krepleri başlatın ve ayranı ekleyin. Yavaşça ısıtın, ancak kaynatmayın, ayranın tereyağını eritecek kadar sıcak olması gerekir.
- Unu geniş bir pişirme kabına koyunuz ve tereyağı ayranın içine eritildikten sonra, sürekli olarak çırparken unun içine yavaşça dökün. Bütün tereyağı ve süt eklendiğinde, karışımı herhangi bir kireçten arındırmak için karışımı iyice atınız ve karışımı en az 30 dakika bekletiniz, eğer daha da uzun süre bırakırsanız,
- Dövülmüş yumurtaları başka bir kaseye dökün ve şekeri, bikarbonat soda ve sirkeyi karıştırın. Bir kez eklendiğinde, bu karışımı iyi dinlendirilmiş un, tereyağı ve ayran karışıma karıştırın. Pürüzsüz, topaksız bir meyilli oluşturmak için iyice dövün.
- Biraz tereyağı veya bitkisel yağ kullanarak, bir kalbur, sıcak taş veya ağır tabanlı bir kızartma tavası yağlayın. Çok hafif derecede sigara içene kadar orta ila yüksek ısıda ısıtın. Hamuru, ısıtılmış kalbur / tava / taşa bir seferde bir çorba kaşığı damlatın ve her iki tarafta altın kahverengi kadar pişirin. Pişirildikten sonra, tavadan çıkarın ve sıcak tutun. Tüm kalana kadar kalan hamuru ile devam edin.
- Krepleri ılık ve kahvaltıda garnitür olarak tadını çıkarırken ya da öğleden sonra çayınızın bir parçası olarak reçel ya da balla servis yaparken, biraz tereyağı ile tereyağlı Krepleri servis edin.
Scotch Pancakes Yapımı Hakkında Notlar:
Hamuru istirahat etmek, mükemmel İskoç krepleri oluşturmanın en iyi yollarından biridir.
Ayrıca, hamuru döverek ve topaksız olduğundan emin olarak, aynı zamanda meyilli artar ve bir ışık, havadar ve tabii ki, lezzetli, Scotch Pancake oluşturacaktır sağlar.
Scotch Pancakes en iyi ızgara veya tavadan yenir. Bunları yapmak çok kolaydır, bu yüzden onları saklamak gerekmez. Gerekirse, yağlı kağıtta sarın ve hava geçirmeyen bir kutuda veya kutuda saklayın.
Celtic Cuisine adlı kitabından Gilli Davies'in tarifine dayanarak.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 627 |
| Toplam yağ | 30 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 269 mg |
| Sodyum | 1,815 mg |
| Karbonhidratlar | 72 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 17 g |