Krep birçok evde en sevilen klasik bir haftasonu kahvaltı zımba. Ancak, süt alerjisi gibi diyet kısıtlamaları olan aile üyeleriniz varsa, neredeyse tüm tarifler süt içerdiğinden, krepler genellikle kahvaltı seçiminden kaldırılmaktadır. Şimdi, bu lezzetli süt içermeyen tarifi ile pankek menüsüne geri dönme şansın var.
Bu kabarık flapjacks rahat bir hafta sonu brunch veya hatta hareket halindeyken hafta içi sabahları için yapmak kolaydır. Kilerdeki hava geçirmez kaplarda etiketlenmiş kuru malzemelerin bir karışımını muhafaza ederseniz, sütlü krepleri hiçbir zaman bir araya getiremezsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 fincan çok amaçlı un
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 bardak şekersiz sade badem sütü veya diğer süt ürünü olmayan sütler
- 1 büyük yumurta, hafifçe dövüldü
- 1 büyük yumurta sarısı, hafifçe dövüldü
- 1 1/2 çay kaşığı kanola yağı
Nasıl yapılır
- Orta büyüklükteki bir karıştırma kabında, un, şeker, kabartma tozu ve tuzu bir araya getirerek ortada bir kuyu yaratın.
- Ayrı bir kapta, badem sütü, bütün yumurta, yumurta sarısı ve kanola yağını iyice birleştirin. Kuru malzemelerdeki kuyuya dökün ve birleştirilene kadar karıştırın. (Hamurun hala biraz topağı olmalı, aşırı karıştırmayın.)
- Ağır dipli bir tava ya da ızgaraya hafifçe yağ koyun ve orta ateşte koyun. Sıcak olduğunda, meyili tavaya, bir seferde yaklaşık 1/4 fincan ekleyin.
- Yüzeyde kabarcıklar oluşmaya başladığında krepleri çevirin ve kenarlar yükselmeye başladı. Krepin diğer tarafını yaklaşık 1 ila 2 dakika daha veya altın kahverengiye kadar pişirin.
- Tüm hamuru kullanana kadar tekrarlayın, krepleri bir havlu ya da 200 F fırında bir plaka üzerinde sıcak tutun. Tercih edilen malzemeler ile servis yapın.
İpuçları ve Çeşitlemeler
Yönlendirmelerin standart gözleme tariflerinde yaygın olmadığı ve hassas kekler ve fırınlanmış ürünler yaparken daha sık önerildiği için, kuru malzemelerin elenmesi yönünde talimatlar gördüğünü gördüğünüzde şaşırmış olabilirsiniz. Ancak, eleme işleminin unun havalandırmasını ve topakları ortadan kaldırmasını ve kuru malzemelerin bir araya getirilmesinde yardımcı olduğunu düşünürsek, bu teknik krepleri hazırlarken mantıklı görünmektedir — kuru malzemenin ıslak malzemelerle karıştırılması, kabarık flapjackler yerine chewy, yoğun kreplerle sonuçlanacaktır. Bunu önlemek için yol idealdir.
Geleneksel tariflerde süt, kreplerin kabarık olmasına katkıda bulunur, bu yüzden süt içermeyen bir versiyon için normal sütleri değiştirirseniz, tarifi yazılı olarak takip etmeniz önemlidir. Kabartma tozu içerdiğinden emin olun, çünkü bu bileşen kabuğun yaratılmasında yardımcı olur ve hafif dokuya katkıda bulunurken yumurta üzerinde kaymaz. Ve yağ gibi krep gibi tarifler yağ yerine değiştirirken, kanola veya sebze gibi nötr bir tatma yağı kullandığınızdan emin olun.
Herhangi bir gözleme kahvaltıda olduğu gibi, insanların kendi tabaklarını kişiselleştirebilmeleri için çeşitli toppings'ler hazırlayın. Taze meyve, pudra şekeri , sütsüz çikolata veya akçaağaç şurubu sık sık beklenir, ancak süt alerjisi olmayanlar için karamelize edilmiş muz, meyve kompostosu ve çikolatalı fındık serpiştirmek isteyebilirsiniz.
Bu basit tarifi, biraz vanilya özü, yaban mersini veya muz ekleyerek tatlandırılmış kreplere dönüştürebilirsiniz.
Kahvaltı zamanınızı daha da eğlenceli hale getirmek için, küçükleriniz için kalpler ya da kareler gibi özel şekillerde krepler oluşturun ya da kutlamalar ve yıldönümleri gibi özel günler için ısıya dayanıklı çerez kesiciler (yapışmaz spreyle kaplanmış) kullanın. Sadece çerez kesiciyi sıcak tavaya yerleştirin, hamurla doldurun ve dikkatlice çevirin. Gözleme pişirildiğinde küfü çıkarın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1315 |
| Toplam yağ | 64 g |
| Doymuş yağ | 18 g |
| Doymamış yağ | 28 g |
| Kolesterol | 1,808 mg |
| Sodyum | 3,262 mg |
| Karbonhidratlar | 110 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 71 g |