Nişasta ve çikolata birbiri için, özellikle keklerde yapılmıştır. Tabii ki, çoğu kek tarifi süt ürünleri ve yumurtalar için çağırır, ancak bu lezzetli ikramlar, bunun yerine fırınlama maddelerinin ve kalp-sağlıklı kanola yağının bir kombinasyonunu kullanır. (Kim için de lezzetli ve sağlıklı bir cupcake kim söyleyebilir?) Kış tatilleri için ya da sadece, çünkü bu vegan cupcakes eğlenceli, basit ve çok iyi.
Kekinize ilave çikolata parçaları eklemek veya kekinize fazladan bir çikolata katmak için Sütlü Çikolata Şurubu veya Vegan Ganache çiseleni ekleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- Cupcakes için:
- 1 fincan
- Hindistan cevizi sütü
- 3/4 bardak artı 1 çorba kaşığı şeker
- 1/3 fincan kanola yağı
- 1 1/2 çay kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı nane özü
- 1 fincan çok amaçlı un
- 1/3 fincan kakao tozu
- 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 bardak süt içermeyen koyu çikolata parçacıkları (veya alternatif olarak koyu çikolata parçaları)
- Vegan Nane Buzlanma:
- 1 su bardağı soya margarin
- 3 bardak şekerlemelerin şekeri (bölünmüş)
- 1 çay kaşığı nane özü
- 3 ila 4 damla yeşil gıda boyaması
- 1 çorba kaşığı soya kreması (gerekirse daha fazla)
- İsteğe bağlı: ezilmesi için ezilmiş nane şekeri bastonları
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın. 12 cup'lık kek kalıbını cupcake gömlekleri ile kaplayın ve bir kenara koyun.
- Büyük bir karıştırma kabında, hindistan cevizi sütü, şeker, kanola yağı, limon suyu ve nane özü birlikte çırpın. Başka bir kapta, un, kakao tozu, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuz iyice karıştırılıncaya kadar karıştırın. Kuru malzemeyi sadece bir araya gelene kadar karıştırın, ıslak olarak ekleyin. Sütlü çikolata parçacıklarını katlayın, çipler eşit bir şekilde dağılıncaya kadar karıştırın. Meyilliyi, yaklaşık 2 / 3'ü doldurarak hazırlanan kaplara dökün.
- 17-20 dakika kadar pişirin ya da bir çöreğin ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz bir şekilde ortaya çıkana kadar. Vegan Peppermint Frosting ile donmadan önce bir tel soğutma rafında tamamen soğumaya bırakın. Ezilmiş nane şekeri ile en iyi buzlu kekler ve servis edilir.
- Vegan Nane Buzlanma: Büyük bir karıştırma kabında, elektrikli el mikseri kullanarak, sütsüz soya margarinini yaklaşık 2-3 dakika kabarık olana kadar krema haline getirin. Şekerlemenin şekeri, nane özü ve yemek renginin 1 bardakını pürüzsüz olana kadar ekleyerek ekleyin. Yavaş yavaş pürüzsüz ve kalana kadar kalan şeker ve süt içermeyen kremayı ekleyin. Soğuk çikolatalı nane keklerini dondurmak için kullanın.
Cook'un Notu:
- Gıda boyası hayranı değilseniz, buzlanmadan yeşili atmaktan çekinmeyin. (Beyaz nane çırpma gerçekten çok güzel!)