Bu patates omlet tarifi, besleyici bir kahvaltı, öğle yemeği veya akşam yemeği hazırlamak için hızlı ve kolay bir yol sağlar. Birkaç basit hileyi kullanarak, omlet olarak da bilinen çok yönlü bir Fransız omleti yapma tekniğine hakim olabilir ve onu en sevdiğiniz bitkilerin veya birkaç jambonun bir şeridi ile özelleştirebilirsiniz.
Cook'un notu : Büyük şef Julia Julia bir zamanlar, ilk omletinizi yapmadan önce tüm tarifleri okuyun. Yumurta tarifleri çok hızlı hareket ediyor ve işleme başladıktan sonra tarifinize danışmanız için zaman yok.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 orta boy patates (ovulmuş ve dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı soğan (doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı taze otlar (doğranmış kekik, adaçayı, biberiye vb.)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (açık)
- 1 çorba kaşığı tereyağı (soğuk, ince doğranmış ve sonra dondurulmuş)
- 3 büyük yumurta
- Tuz ve karabiber karabiber
Nasıl yapılır
- Büyük bir tavada 1 çorba kaşığı tereyağı eritin ve patatesleri, soğanları ve bitkileri 10 dakika ya da sebzeler altın kahverengi ve hassas olana kadar soteleyin.
- Pişmiş sebzeleri bir tabağa aktarın ve bir kenara koyun.
- Zeytinyağını tavaya ekleyin ve orta-yüksek sıcaklıkta ısıtın.
- Yumurtaları köpüklü olana kadar çırpın. Tereyağının yarısını yumurtalara karıştırın.
- Kalan tereyağını tavaya ekleyin ve eriyene kadar yağ ile karıştırın ve buğulandığında ve kabarcıklı hale gelir.
- Yumurtaları sıcak tavaya dökün ve pişirin, yumurtaları yaklaşık% 80 oranında pişinceye kadar küçük çemberlerde ve zikzaklar içinde hızlı bir şekilde çatarak hareket ettirin.
- Yumurtaların üst yüzeyini büyük bir kaşık ya da küçük bir sapan spatula ile aşağı doğru düzleştirin.
- Yumurtaları tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Parçalanmış peynirleri ve doğranmış otları yumurtaların üzerine serpiştirin ve bir kapakla kapatın. Sıcaklığı kapatın ve omletinizin yumurtalarınızı ne kadar sıklıkta istediğinize bağlı olarak 2 ila 3 dakika boyunca pişmeye devam etmesine izin verin.
- Tencereyi biraz yana yatırın ve bir lastik spatula kullanarak, omleti tavadan ve ısıtılmış bir servis tabağından dikkatlice ayırın.
- Rezerve edilmiş, sote edilmiş patatesleri ve soğanları omletin üzerine koyun ve ardından yavaşça geleneksel tüp şekline getirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1077 |
| Toplam yağ | 74 g |
| Doymuş yağ | 26 g |
| Doymamış yağ | 35 g |
| Kolesterol | 965 mg |
| Sodyum | 383 mg |
| Karbonhidratlar | 67 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 38 g |