Hindistan'da nereye giderseniz gidin, upma sıcak, favori kahvaltı büfesidir . Aslen Güney Hindistan'dan geliyor ve bu lezzetli yemeği kahvaltıda, brunchda veya atıştırmalık olarak yiyebilirsiniz - sağlıklı bir yemek hazırlayabileceğiniz kadar sağlıklı. Upma geleneksel olarak iri irmik ile yapılır. "Sevai" ile yapılan upma için bu kolay tarifi deneyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak sevai
- 2 yemek kaşığı sebze, kanola veya ayçiçek yağı
- 5-6 köri yaprakları
- 2 yeşil biber uzunlamasına yarık
- 1-inç zencefil rendesi
- 3/4 çay kaşığı hardal tohumu
- 2 orta boy soğan ince doğranmış
- 2 orta boy domates doğranmış
- Tadı tuz
- 2 su bardağı sıcak su
- Zerdeçal tozu tutam
- 1/2 kireç suyu
- Doğranmış kişniş garnitür
Nasıl yapılır
- Orta ateşte bir kalbur veya düz tavayı ısıtın ve açık sarı kahverengiye dönene kadar iyice kızartın. Sık karıştırın. Bir kez bittiğinde, sevai çıkarın ve bir tepsi veya tepside yerleştirin.
- Bir tavada sıcak yağ ve hardal tohumu, köri yaprakları ve yeşil biberler ekleyin. Spluttering durduğunda, rendelenmiş zencefili ekleyin ve iyice karıştırın. Bir dakika pişirin.
- Yarı saydam ve yumuşak olana kadar soğan ekleyin ve kızartın.
- Domates ekleyin ve yumuşak olana kadar pişirin.
- Tadına sıcak su, zerdeçal ve tuz ekleyin ve kaynatın.
- Herhangi bir topaklar oluşmasını önlemek için sürekli karıştırılarak kavrulmuş sevai'yi biraz ekleyin.
- Upma kadar kalın pişirin çok kalın lapası kıvamında. Brülörü kapat.
- Upma üzerinde limon suyu sıkın ve iyice karıştırın.
- Doğranmış kişniş ile garnitür ve sıcak boruları servis edin.
Bahşiş
Taze hazırlanmış nane-kişniş Hint turşusu ile upma servis yapın .
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 130 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 195 mg |
| Karbonhidratlar | 28 g |
| Diyet lifi | 10 g |
| Protein | 5 g |