Bu baharatlı Fas garnitürü için havuçlarınızı kalın veya ince dilimleyin. Havuçlar kaynatılır ve daha sonra harissa , limon suyu, sarımsak, zeytinyağı ve baharatlardan yapılan bir lezzet turunda atılır. Havuçları sıcak veya soğuk olarak servis edin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/4 lira / 500 gram taze havuç
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı (veya bitkisel yağ)
- 3 veya 4 diş sarımsak (kısmen ezilmiş)
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı maydanoz (taze ve doğranmış)
- 1 çay kaşığı
- harissa
- 3/4 çay kaşığı kimyon
- 3/4 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı tuz (veya tadı)
Nasıl yapılır
- Havuçları soyup dilediğiniz kadar ince veya dilimleyin. (İnce dilimlemelerini tercih ederim.)
- Havuçları bir tencereye koyun, soğuk suyla kaplayın ve kaynatın. Havuçları ihale edinceye kadar pişirin, ancak şekillerini koruyacak kadar sağlam. Tahliye ve hemen daha fazla pişirme durdurmak için havuç soğuk su ile örtün. Tekrar boşaltın.
- Orta bir tencerede veya tavada, sarımsak karanfilini zeytinyağında yavaşça iki veya üç dakika sote edin. Sarımsakları atın ve harissa, limon suyu, maydanoz ve baharat ekleyin. Karıştırmak için karıştırın.
- Havuçları marinanın içine ekleyin ve karıştırmak için hafifçe karıştırın. Bir iki dakika daha kısık ateşte soteleyin ve ısıdan çıkarın.
- Baharatlı marine edilmiş havuçları sıcak veya soğuk olarak servis edin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 265 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 398 mg |
| Karbonhidratlar | 26 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 4 g |