Tipik bir Amerikan restoranında "Yunan Salatası" sipariş ederseniz, domates, soğan, Feta, ve zeytin, kalın, kremalı Yunan soyunma bir tarafı ile büyük bir kase marul alırsınız. Bu Yunan Salatası, spiralleştirilmesinin yanı sıra, oldukça farklı.
Yunanistan'da, Horiatiki Salata veya "Köy Salatası", mütevazi, basit bir yemektir, ancak taze lezzet ve dokularla dolu. Geleneksel Horiatiki Yunan Salata, dilimlenmiş taze domates, salatalık, kırmızı soğan ve Feta peyniri içerir. Bir çiseleyen zeytinyağı, tuz ve karabiber ve kuru kekik ile terbiyelenir. Yeşil biber, kapari ve pepperoncini acı biberi bu lezzetli ülke salatasının popüler ilaveleridir.
Doğal olarak glutensiz bir salata olan bu versiyon geleneksel Horiatiki lezzetlerini ve dokularını kucaklamakta, ancak sarmal bir büküm ile. Çekirdeksiz salatalık, Spiralizer adı verilen kullanışlı, uygun fiyatlı bir mutfak aracıyla kalın şerit benzeri eriştelere dilimlenir. Çorbayı çevrenizde salatalık gibi çevirin, yarıya kısılmış üzüm domatesleri, Kalamata zeytinleri, biraz kırmızı soğan ve yol boyunca ufalanmış Feta'yı toplayabilirsiniz.
Bu salata ana yemek olarak iki çok aç insan ya da bir garnitür olarak dört kişiye hizmet vermektedir. Salatalıkların yüksek su muhteviyatı, taze (ama yine de lezzetli) artıklar değil ıslak olarak bırakacağı için, en iyi şekilde yenir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 adet büyük çekirdeksiz salatalık (yıkanmış ve Blade A ile kalın şerit benzeri erişteler haline getirilmiştir)
- 1 adet yeşil dolmalık biber (çekirdeksiz ve dilimlenmiş ince)
- 1/4 kırmızı soğan (ince dilimlenmiş)
- 1 adet çay bardağı üzüm domates (yarıya)
- 1/4 toplama bardağı Kalamata zeytin (yarıya)
- 1/2 fincan ufalanmış Feta (bölünmüş)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı. kırmızı şarap sirkesi
- 1 1/2 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı
- Tatmak için biber ve tuz
- Garnitür: kurutulmuş kekik tutam
- İsteğe bağlı: 1-2 yemek kaşığı. kapari
Nasıl yapılır
- Salatalıklarını iyice durulayın, mumlu kaplamayı çıkarın. Uçları kesin ve salatalıklarını şerit benzeri eriştelere dilimlemek için Blade A (üçgensiz bıçak) ile spiralleyin. İsterseniz uzun eriştelerinizi kesin.
- Mutfak tezgahı boyunca birkaç kağıt havlu yerleştirin. Salatalık eriştelerini kağıt havluların üstüne tek bir tabaka halinde koyun. Su bırakmalarına yardımcı olmak için az miktarda iri deniz tuzu serpin. Diğer malzemeleri hazırlarken 15 dakika bekletin.
- Büyük bir karıştırma kabında ince dilimlenmiş kırmızı soğan, dolmalık biber, yarıya üzüm domates ve kalamata zeytinleri ve Feta peynirinin yarısını ekleyin. Tuz ve karabiber ile karıştırın ve birleştirin.
- Küçük bir kasede, zeytinyağı, kırmızı şarap sirkesi ve ezilmiş sarımsak ile birlikte çırpın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karıştırma kabındaki sebzelerin üzerine sosu dökün. Toss birleştirmek için.
- 15 dakika geçtikten sonra, ikinci bir kağıt havlu alın ve salatalık eriştelerini kurulayın ve tuzdan çekilen fazla nemi emerek kurutun. Salatalık noodlelarını salata aparatlarının kasesine ekleyin ve birleştirmek için fırlatın (spiralli sebze erişteleri ile çalışırken çok faydalı tonları buluyorum).
- Salatayı iki eşit porsiyona bölün. Kalan Feta ile süsleyin ve kurutulmuş kekik serpin. Hemen servis yapın.
Hatırlatma: Çalışma yüzeylerinizin, mutfak eşyalarınızın, tavaların ve aletlerin her zaman glutensiz olduğundan emin olun. Ürünün glutensiz olduğunu onaylamak için her zaman ürün etiketlerini okuyun. Üreticiler ürün formülasyonlarını önceden haber vermeden değiştirebilir. Şüphe edildiğinde, ürünün glüten içermediğinden emin olmak için üreticiye başvurmadan önce ürünü satın almayın veya kullanmayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 680 |
| Toplam yağ | 38 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 16 g |
| Kolesterol | 144 mg |
| Sodyum | 934 mg |
| Karbonhidratlar | 35 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 51 g |