Bu karabuğday 'kekleri' lezzetli, glutensiz ve hoşunuza giden yiyecekler ile giydirilmesi kolay. Bunları tatlı bal ve soya fasulyesi unu veya kahverengi şekerle seviyorum ama aynı zamanda meyve ve reçeller ile deneyebilirsiniz. Tteok (dduk, duk) olarak adlandırılan pirinç ve tahıllardan yapılan diğer Kore 'kekleri' gibi, bunlar geleneksel olarak Kore kutlamaları ve tören etkinliklerinde yapıldı ve yenildi.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 su bardağı buğday unu
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/2 bardak su
- İsteğe bağlı: soya tozu, bal, esmer şeker
Nasıl yapılır
- Un, tuz ve gerektiği kadar su ile sert bir hamur hazırlayın ve yönetilebilir bir hamur hazırlayın.
- Hamuru 1/4-inç kalınlığındaki dikdörtgenlere doğru yuvarlayın - yaklaşık altı tanesi.
- Hafif yağlı bir vapur tepsisi üzerinde pişirin. 10 dakika boyunca orta ateşte pişirin.
- İstenirse, soya tozu, bal ve / veya kahverengi şekerle.
* Not: Bunları tavada pişirebilir ve / veya tatlı veya tuzlu ürünlerle doldurabilirsiniz.
Duk veya Tteok, Kore Pirinç Kekleri hakkında daha fazla bilgi
"Tteok, Kore'nin en sembolik gıdalarından sadece biri değil, aynı zamanda en eskilerinden biri de." Kore, yaklaşık 2000 yıl boyunca üç krallık dönemine kadar tteok üretiyor. Şimdi yaklaşık 200 çeşit pirinç keki var - 198 tam olarak konuşuyor. ”
Gerçekten de, ekranlar hakkında en etkileyici şeylerden biri, tteokmanının kendini ispat ettiği boyutların, şekillerin ve renklerin akıl almaz çeşitliliğidir. Renk de önemli - çoğu zaman, pirinç kekiları renkleri ve Kore'nin geleneksel yin-yang kozmolojisinde oynadıkları rol sayesinde özel durumlar için seçiliyor. Örneğin, Yılbaşı günü tteokguk çorbasında sık sık tüketilen beyaz garae tteok alın. Yılbaşı Günü geleneksel olarak bir sürü yang veya pozitif enerji ile bir gün olarak kabul edilir. Beyaz da yang'ı sembolize ediyor, dolayısıyla beyaz gırtlak tteok'un kullanımı.
Diğer renkler de kullanımları vardır. Örneğin, Red'in, hayaletler, goblinler ve gecede çarpışan şeylerin diğer tüm davranışlarını korkutmak için etkili olduğuna inanılıyordu. Dongji'de, kış gündönümü, pirinç kekleri ile kırmızı fasulye püresi servis edildi - uzun gece ve mutfak ihtiyatı gerektiren görevliler. Benzer şekilde, ilk doğum gününüzde veya dol masasında gökkuşağı renginde tteok bulacaksınız. Bu, çocuğun hayallerinin bir gökkuşağı gibi büyüyeceği umudunu sembolize eder.
Bölge de önemli bir rol oynamaktadır. Örneğin, Chumpeok tatili sırasında kestane ezmesi ile yarım ay şekilli pirinç kekleri topluca yenen songpyeon'u ele alalım.
Rengi ve hatta şekli, Kuzey Kore kıyısı boyunca bir yerden diğerine değişecek, örneğin, kabuklu balıklara bağlı bir bölgede pirinç keklerinin iyi bir yakalayacağı umuduyla, bir deniz tarağı kabuğu şeklini alıyorlar. ."
Kaynak: VisitKorea.com'dan uyarlanmış
Karabuğday Hakkında Bazı Bilgiler:
“Birçok kişi karabuğdayın hububat olduğunu düşünürse de, aslında ravent ve kuzukulağı ile alakalı bir meyve tohumudır. Bu, buğday veya protein gluten içeren diğer tahıllara duyarlı insanlar için uygun bir hububat yerine geçmesini sağlar. çok kokulu ve özel, kuvvetli tatlandırılmış, koyu bir bal üretmek için onları kullanan arılar için çekici. ”
Kaynak: WHFoods.com'dan uyarlanmıştır
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 194 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 195 mg |
| Karbonhidratlar | 41 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 8 g |