Lezzetli bir baharatlı streusel bu ekşi krema elmalı turta. Üst kabuk içermeyen hamur işi işinin çoğunu ortadan kaldırır. Ben kolay bir mutfak robotu hamur işi tarifi yaptım, ama donmuş bir kabuk veya soğutulmuş pasta levhası ile hazırlık süresini önemli ölçüde azaltabilirsiniz.
Kırıntı tepesine yaklaşık 1/2 bardak doğranmış cevizler eklemek için çekinmeyin.
Ne İhtiyacınız Var
- Pasta Kabuğu için:
- 1 1/3 bardak
- çok amaçlı un
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı soğutulmuş tereyağı (veya kısaltma, küçük parçalar halinde kesilir)
- 3 ila 6 yemek kaşığı buz gibi soğuk su
- Dolgu için:
- Granny Smith (ince doğranmış) gibi 2 bardak tart elma
- 3/4 fincan toz şeker
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1/2 çay kaşığı vanilya
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 1 fincan
- Ekşi krema
- 1 büyük yumurta
- Topping için:
- 1/3 bardak şekeri
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/3 fincan un
- 1/4 fincan tereyağı
Nasıl yapılır
Kabuk :
- Dondurulmuş bir derin tabak pasta kabı veya bir tabakalı hamur işi kullanın. 1 x 3 bardak un, 1 çorba kaşığı şeker ve 1 çay kaşığı tuz bir yemek işlemcisinin kasesine koyun; iyice karıştırmak için birkaç kez darbe.
- Unun üzerine tereyağını serpin ve bir saniyelik patlamada yaklaşık 5 veya 6 kez nabız attırın. Karışım, küçük bezelye büyüklüğünde küçük parçalarla kaba kırıntılara benzemelidir.
- Un karışımının üzerine 3 ila 4 yemek kaşığı buzlu su serpin ve ardından kapağı tekrar yerine koyun ve yaklaşık 8 ila 10 kez nabız attırın.
- Hamur elinizde sıkılarak toplanmalıdır. Elinizde parçalanır ve kırılırsa, bir seferde daha fazla buzlu su, 2 çay kaşığı serpin ve birkaç kez daha vurun. Sıkıldığında, hamur toplanıncaya kadar tekrarlayın.
- Hamuru unlu bir yüzeye dökün ve birkaç kez yoğurun. Düz bir diske şekil verin, plastik sargıya sarın ve 20 ila 30 dakika boyunca soğutun.
- Hamuru 11- ila 12 inç daireye yuvarlayın. Hamuru 9 inçlik bir turta tabağına koyun ve kenarlarını kıvırın.
Dolgu:
- Fırını 425 F'ye ısıtın.
- Büyük bir karıştırma kabında, 3/4 bardak şekeri ve 2 yemek kaşığı unu birleştirin; Ekşi krema, yumurta, vanilya ve 1/8 çay kaşığı tuz ekleyin. Elmaları ekleyin ve iyice karıştırın; pişmemiş pasta kabuğuna dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Fırın sıcaklığını 325 F'ye düşürün.
Süsleme
- 1 çay kaşığı tarçın ve 1/3 fincan un ile 1/3 fincan şekeri birleştirin; tereyağında kes . Elmaları serpin ve pastayı fırına döndür.
- 325 F'de 20 dakika daha pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 488 |
| Toplam yağ | 26 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 147 mg |
| Sodyum | 583 mg |
| Karbonhidratlar | 59 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 8 g |