Bu sizi şaşırtabilir, ancak bu melek yemek kek tarifi doğal olarak sütsüz ve az yağlı, bu yüzden de kalori sayma yanı sıra, süt alerjisi ve intoleransları olan kişiler için idealdir. Oh, ve gerçekten çok lezzetli.
Melek yemeği pastasının sırrı nedir? Yumurta beyazı! Hem yağsız hem de sütsüz olan yumurta akı, bu pastayı kabartma tozu, kabartma tozu veya besi yumurta sarısı gibi geleneksel yükselme ajanlarını kullanmadan hafif ve tatlı bir dokuya bırakır.
Aslında, yağ ve mandıra, bir melek maması kekinde, karıştırma kabında veya pişirme kabında bile yer yoktur. Daha fazla yumurta beyazı lezizliği için, meleğin keki keklerini de deneyin.
Ne İhtiyacınız Var
- Angel Food Cake için:
- 12 büyük yumurta akı (veya yaklaşık 1 1/2 bardak)
- 1 1/4 bardak şekerlemeler 'şeker
- 1 su bardağı un (her amaca uygun)
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- Tartar 1 çay kaşığı krema
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 bardak şekeri (beyaz)
- Çilek Soslu Topping için:
- 2 litre çilek (kabuklu ve doğranmış)
- 1 1/4 bardak şekeri (beyaz)
- 2 çay kaşığı limon suyu (taze)
Nasıl yapılır
Kek Yap
- Fırını 350 F'ye ısıtın. Yumurta akını geniş, yağsız bir karıştırma kabına koyun ve 30 dakika boyunca oda sıcaklığında bekletin.
- Bu arada şekerlemelerin şekerini ve ununu bir araya getirilene kadar orta büyüklükteki bir kaba koyunuz. Kenara koyun.
- Yumurta akılarına vanilya özü, tartar kreması ve tuz ekleyin. Elektrikli el mikseri kullanarak, yumurta akıĢı karışımını 2 dakika boyunca yavaş hızda çırpın. Hızı orta hıza ayarlayın ve yavaş yavaş 1 bardak beyaz şeker ekleyerek, şeker çözülene ve sert tepeler oluşana kadar sürekli olarak yenerek başlayın.
- Karıştırıcıyı kapatın ve bir spatula kullanarak, un-şekerlemecilerin şeker karışımında yumurta akı- şına yavaş yavaş katlayın, hepsi bir araya gelene kadar bir seferde yaklaşık 1/4 fincan.
- Yavaşça eriyen 10 inçlik bir tüpe veya melek maması keki tavaya koyun. 35 ila 45 dakika ya da kekler dokunduğunda geri dönene kadar veya kekin (dış duvar ile tava iç duvarı arasındaki) orta kısmına bir kürdan sokuluncaya kadar pişirin.
- Kek tavasını bir soğutma rafına ters çevirin ve kekin tavadan çıkarılmasından önce keki en az 1 saat soğumaya bırakın.
Çilek Sosu Yap ve Hizmet Et
- Orta boy bir tencerede doğranmış çilekleri, 1 1/4 bardak beyaz şeker ve limon suyunu orta ateşte birleştirerek, sık sık şekeri eritmek için karıştırın.
- Karışımı bir kaynamaya getirin, daha sonra ısıyı düşürün ve 5 dakika pişirin, arada sırada karıştırın.
- Sosu bir kaseye aktarın ve meleğin kekini ve en sevdiğiniz süt içermeyen dondurmayla ılık veya soğuk servis yapın .
Not: Bu reçete, süt içermeyen ve laktoz içermeyen diyetler için uygundur, ancak alerjisi olan veya diyet kısıtlamaları olan kişiler için hazırlanan herhangi bir reçetede olduğu gibi, gizli süt türevi içerikler olmadığından emin olmak için tüm besin etiketlerini dikkatlice okuduğunuzdan emin olun. veya bunlar sizin için geçerliyse alerjenler.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 378 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 229 mg |
| Karbonhidratlar | 88 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 5 g |