Gıda Ürünlerinde Ortak Süt Ürünü İçeren Malzemeler

Süt ürünlerinden muaf olmak , genellikle gıda ürünlerinde bulunan "gizli" süt türevi bileşenlerin hepsinde zor olabilir. Sıklıkla, "süt ürünü olmayan" ürünler bile, süt ürünleri içeren içerik maddeleri içerir ve bu da okuma maddeleri listelerini sinir bozucu ve kafa karıştırıcı hale getirir. Beslenme etiketlerini sıralamak için, gıdalarda bulunan en yaygın süt ürünlerinin bu kapsamlı listesini kullanın.

• 12/12

  Tereyağı

  Krema veya sütle üretilen bu yarı katı yağ, hem tuzlanmış hem de tuzsuz çeşitlerde birçok gıda ürününde ve yemek tarifinde bulunur. Gıdalarda yaygın olarak bulunan diğer tereyağı türleri, Tereyağı Yağı, Tereyağı Yağı ve Tereyağı Katılarıdır .

• 12/12

  Kazein

  Bir süt fosfoprotein, kazein, "vejeteryan" peynirler ve takviyeleri de dahil olmak üzere sayısız işlenmiş gıdalarda bir emülsifiye edici ve bağlayıcı madde olarak kullanılır. Gıdalarda yaygın olarak bulunan diğer kazein türleri şunlardır: Amonyum Kazeinat , Kalsiyum kazeinat , Kazein Hidrolizat , Demir Kazeinat , Magnezyum Kazeinat , Paracasein , Potasyum Kazeinat , Rennet Kazein , Sodyum Kazeinat ve Çinko Kazeinat .

• 12/12

  Peynir

  İnek, keçi ve koyun sütü, peynir ve peynir ürünlerinin bir yan ürünü, birçok farklı bölgenin mutfaklarının ve işlenmiş gıdaların büyük bir bileşenidir. Yaygın çeşitleri ve peynir çeşitleri Brie, Cheddar, Chevre, Krem Peynir, Feta, Gouda, Mascarpone, Mozzarella, Parmesan, Ricotta, Roquefort ve İsviçreli, yüzlerce çeşit var.

• 12/04

  Krem

  Temel olarak, süt, süt yüzeyinden kaynamış tereyağıdır ve birçok kültürde lezzetli ve tatlı yemeklerde ve soslarda kullanılır. Kremanın yaygın çeşitleri, Clotted Krem, Crème Fraiche, Yarım ve Yarım (Kahve Kreması), Ağır Krem Şanti, Açık Krem ve Ekşi Kremdir.

• 05/12

  Lor

  Peyniri yapmada ilk adımın bir ürünü olan lor, inek, keçi ya da koyun sütünün pıhtılaştırılmasıyla ve daha sonra da sıvı peynir altı suyundan çıkan kıvrımlar çıkarılarak üretilir. Cottage Peynir, adı aksine, aslında bir lor türüdür.

• 12/12

  şekeri alınmış

  Peynir altı suyundan elde edilen yüksek proteinli bir besin maddesi.

• 07/12

  lakalbumın

  Gıda ürünlerinde emülsifiye edici ve bağlayıcı bir madde olarak kullanılan lactalbumin sütte bir peynir altı türevi ve albümin bileşenidir. (Albümler hayvansal proteinlerde emülsifiye edici ve bağlayıcı maddelerdir ve gıda ürünlerinde benzer bir işleve sahiptirler; yumurtalar genellikle gıda ürünleri ve reçetelerde albümin bileşenidir.)

• 12/12

  lactoglobulin

  Laktoblobulin, laktalbümine benzer şekilde, bir jelleştirici ve stabilize edici ajan olarak işlev gören bir peynir altı suyu proteindir. En yaygın olarak açık spor içeceklerinde bulunur.

• 12/12

  Laktoz

  Ayrıca “süt şekeri” olarak da adlandırılan laktoz sütte disakkarit bileşenidir. Laktozu sindirmek için doğal olarak oluşan bir enzim olan laktaz gereklidir. Emzirirken laktoz ürünlerini sindirmek için insanlar bol miktarda laktaz üretme kabiliyetiyle doğmuş olsa da, laktaz üretimi genellikle yaşla birlikte azalmakta ve laktoz intoleransı ile sonuçlanmaktadır. Laktoz süt, peynir ve yoğurt gibi süt ürünlerinde doğal olarak bulunurken, aynı zamanda işlenmiş gıdalarda da sıklıkla bulunur.

• 12/10

  Süt

  Süt, emziren gençler için tüm memeliler tarafından üretilirken, insanlar, diğer memelilerden süt elde eden kültürler olmasına rağmen, en yaygın olarak, sütleri ineklerden, keçilerden ve koyunlardan tüketirler. Süt bireysel bir ürün olarak satılırken, türevleri ve diğer formlar, ayran , ayran katıları , kuru süt tozu , kuru süt katıları , buharlaştırılmış süt , hidrolize süt proteini , süt yağı gibi diğer gıda ürünlerinde de sıklıkla bulunur. süt tozu , süt proteini , süt katılar ve şekerli yoğunlaştırılmış süt .

• 12/11

  Recaldent

  Diş eti ürünlerinde en yaygın olarak diş macununda bulunan kazein türevi olan kazein türevi bulunur.

• 12/12

  Whey ve Whey Proteinleri

  Peynir altı suyunu peynir altı suyu protein izolatları elde etmek için işlenen bir sıvı olarak üretilir. Peynir altı çeşitli işlenmiş ve hazırlanmış gıda ürünlerinde bulunur. Peynir altı suyu proteini laktalbumin ve laktalglobulinden oluşur ve hem gıda ürünlerinde hem de sağlık takviyelerinde bulunur. Gıda ürünlerinde bulunan diğer yaygın peynir altı türleri, tatlı peynir altı suyu , peynir altı suyu tozu , peynir altı suyu proteini , peynir altı suyu protein konsantresi ve peynir altı suyu proteini hidrolizatıdır .