Bu zengin, çökmekte olan çikolatalı puding, hindistan cevizi sütü ve süt yerine badem sütü ile hazırlanır ve yumurta sarısı yerine mısır nişastası ile kalınlaştırıldığı için tamamen vegan olur! Okul tatlılarından ve öğle yemeğinden sonra, vegan ve süt çocuklarından armağan için mükemmel olan bu puding, siz ve yetişkin arkadaşlarınız için yapmak isteyeceğiniz bir yerdir. Koyu çikolata talaşı ve kıyılmış hindistancevizi ile pudinglerinizi süsleyin ya da pudinglerinizi dilimlenmiş çilekler veya zarif parfe'ler için diğer meyvelerle kaplayın!
Glutensiz ve soya içermeyen bir pudingi arayanlar için, sütlü çikolata parçacıklarınızın içeriğini kontrol etmeyi unutmayın, çünkü glüten, buğday veya soya bazlı katkı maddeleri içermediğinden emin olun.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 1/3 bardak ve 2 yemek kaşığı organik şeker
- 1/4 bardak
- kakao tozu
- Bir tutam tuz
- Tay Mutfak Organik Lite Hindistan Cevizi Sütü gibi 1 14-ons Lite Hindistan Cevizi Sütü
- 1/2 bardak sade şekersiz badem sütü, mağazadan satın alınmış veya ev yapımı
- 1/3 bardak sütlü çikolata cips1
- 1/2 çay kaşığı vanilya
- Garnitür: D hava geçirmeyen bitter çikolata talaşı
- Garnitür: rendelenmiş hindistan cevizi
Nasıl yapılır
- Küçük bir fincan veya kasede, mısır nişastasını 2 T. soğuk suyla karıştırın, çözünmesi için karıştırın. Kenara koyun.
- Küçük bir tencerede, şeker, kakao tozu, tuz ve hafif hindistan cevizi sütü birleştirin. Orta-düşük ısıda, yavaş yavaş badem sütü ekleyerek pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. İnce bir film sıvının üstüne çıkana kadar pişirin ve buhar yüzeyden yükselir, ancak karışımın kaynamaya bırakmasına izin vermeyin. Tavayı ısıdan çıkarın ve talaşları döndürerek tavaların alt kısmına yaslanmasını ve yanmasını önlemek için tavaları döndürerek çipleri ekleyin. Tavayı yaklaşık 3 dakika boyunca sobanın üstüne oturtun, sonra eritilmiş çikolatayı katmak için karışımı bir tahta kaşıkla karıştırın.
- Mısır nişastası karışımı ve vanilyayı iyice birleştirilene kadar karıştırın ve tavayı orta ateşte sobaya koyun. Sürekli karıştırın, karışım kalınlaşana kadar pişirin, ancak arzu edilenin biraz daha ince olmasına dikkat edin (puding soğudukça kalınlaşır). Pudingi ısıya dayanıklı bir tabağa aktarın. Plastik sargıyı doğrudan pudingin yüzeyine yerleştirin (bu, bir cildin oluşmasını önler) ve yaklaşık 20 dakika soğumaya yönelik bir tel soğutma rafına yerleştirilir.
- Bir kez pudingler biraz soğuduktan sonra, buzdolabına koyun ve tadını çıkarmadan önce en az 2 saat bekletin. İsterseniz traşlanmış koyu çikolata ve rendelenmiş hindistan cevizi ile süsleyin.
Cook'un Notu:
- Her ne kadar badem sütü tercih ettiğim süt ikamesi olsa da, bu tarifdeki hindistan cevizi sütünün yanı sıra, soya sütü ve diğer süt içermeyen süt ikamelerini de pozitif sonuçlarla kullandım. Gerçekten de, sütlü sütünden hangisini hindistan cevizi sütü ile birlikte kullanmaya karar verdiniz size ve diyetinize bağlı. (Soya içermeyen bir diyete maruz kalan kişiler pirinç veya kenevir sütü alabilir .)
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 541 |
| Toplam yağ | 35 g |
| Doymuş yağ | 27 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodyum | 189 mg |
| Karbonhidratlar | 54 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 6 g |