Oldukça uzun bir süredir kızarmış kılıç biftekleri yemedim, bu yüzden komşum komşum bana bir kılıç balığı teklif ettiğinde kabul etmekten mutlu oldum. Biftek, her biri için yaklaşık 6 ons ağırlığında - biri için mükemmel - ve o bana bir çift verdi - iki için mükemmel. Bir ya da iki gün yemek tariflerine baktım ama nihayet sadece bifteklerin doğal taze deniz lezzetini vurgulayan basit bir hazırlık yapmaya karar verdim. Bu, haftada en fazla 15 dakika sürecek ve bu nedenle hafta içi harika bir yemek olacak. 2 kişiliktir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 6 oz. kılıç balık biftek
- 1 limon
- 2 çay kaşığı. zeytin yağı
- 1 çay kaşığı. kurutulmuş Herbes de Provence (baharat koridorunda mevcuttur)
- Bir tutam tuz
Nasıl yapılır
1. Biftekleri bir tabağa yerleştirin ve her iki tarafı kaplayarak, üzerlerine limonun yarısını sıkın. 30 dakika bekletin.
2. Bu arada, orta-yüksek ısıda bir ızgara tavasını ısıtın.
3. Biftekün her iki tarafını da zeytinyağıyla fırçalayın, ardından her bir biferin bir tarafını Herbes de Provence ve bir tutam tuz ile 1 çay kaşığı serpin.
4. Biftekleri sıcak ızgara üzerine yerleştirin ve yaklaşık 5 dakika boyunca pişirin - biftek kenarları yarıya kadar pişene kadar.
Biftekleri çevirin ve 5 dakika daha pişirin.
5. Keskin bir bıçakla, biferin ortasını pembenin pembe olmadığından emin olun, yine de sulu. Çok bitmezse, tavayı ısıdan çıkarın, folyoyla kapatın ve 5 dakika daha ısıtın.
Biftek üzerinde biraz daha limon suyu sıkın ve servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 532 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 334 mg |
| Karbonhidratlar | 134 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 0 g |