Lehçe Rum-Soaked Babka Tarifi, Ponczowa

Paskalya için popüler olan tatlı bir maya ekmeği olan Polonyalı babka için bu tarif, serin olduğunda rom şurubu ile ıslatılır.

Ne İhtiyacınız Var

• Sünger:
• 1 fincan süt (sıcak, 110 dereceden daha sıcak)
• 2 paket / 4 1/2 çay kaşığı maya (aktif kuru)
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı un (her amaca uygun)
• meyilli:
• 4 büyük yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 tutam tuz
• 11 yemek kaşığı tereyağı (1 çubuk + 3 yemek kaşığı, erimiş ve soğutulmuş)
• 2 3/4 su bardağı un (her amaca uygun)
• Rum Şurubu:
• 1 bardak su
• 7 ons / 200 g şeker (ince)
• 1 çorba kaşığı
• lezzet (limon)
• 2 çorba kaşığı limon suyu (1 limon)
• 1/4 bardak koyu rom

Nasıl yapılır

1. Sünger yapmak için: Sütü ısıtın. Maya, 1 çorba kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı un ekleyin ve bir çatalla karıştırın. Köpüklü hale gelmek için ılık bir yerde bir kenara koyun, yaklaşık 15 dakika.
2. Hamuru yapmak için: Ayrı bir kapta, yumurta, 1 bardak şeker ve bir tutam tuz yaklaşık 3 dakika boyunca bir araya getirin. Eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı ve maya karışımını iyice birleştirerek ekleyin. 2 3/4 su bardağı un ekleyiniz ve bir stand mikserinin ya da elle tutulan bir karıştırıcıdaki normal kanatçıkların kürek tutucusunu kullanarak iyice birleştirilinceye kadar yaklaşık 5 dakika sürünüz. Hamur gevşek olacak. Taraflarını kazıyın. Kapak ve aynı kasede 30 dakika boyunca ılık bir yerde yükselsin.

1. Fırında pişirmek için: Fırının ortasına yerleştirin ve 325 dereceye ısıtın. Büyük bir babka tavası veya 10 inçlik Bundt tavası (veya 2 küçük tava), pişirme spreyi ile doldurun ve hamuru doldurun. Kapak ve 20 dakika boyunca ılık bir yerde yükselmeye bırakın. 30 dakika pişirin. 15 dakika soğumaya bırakın ve tamamen soğumaya bir tel raf üzerine ters çevirin.
2. Rom şurubu yapmak için: 1 bardak su, ince şeker, limon kabuğu rendesi ve limon suyu ile kaynatın. Şeker tamamen eridiğinde, ısıyı alın ve romta karıştırın. Kekin üzerine bir kürdan ile delikler sokun ve kekleri rom şurubu ile doyurun. Jöle fasulye veya diğer şekerleme Paskalya yumurtaları ile süsleyin.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	347
Toplam yağ	15 g
Doymuş yağ	8 g
Doymamış yağ	5 g
Kolesterol	105 mg
Sodyum	300 mg
Karbonhidratlar	46 g
Diyet lifi	1 g
Protein	5 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)