Tahin soslu fırında balık için bu hızlı, kolay ve lezzetli yemek tarifi ailemde bir favori. Birkaç dokunuşla klasik Orta Doğu-Kuzey Afrika tarifi üzerinde bir varyasyondur. Snapper, tilapia veya halibut gibi beyaz bir balık seçin. Bunu da vahşi somonla yaptık. Tahin sosu bir hafta boyunca kolayca saklayacaktır, bu nedenle salatalar, sandviçler, haşlanmış pirinçler veya sebzeler için daldırma için her türlü artıkları saklayın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 soğan (çok ince dilimlenmiş)
- 4 balık filetosu (her biri yaklaşık 4 ila 5 ons)
- 1 çay kaşığı herbes de Provence (veya kekik yaprağı)
- tadı tuzu
- tatmak için karabiber
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı limon suyu (veya beyaz şarap)
- Sosu için:
- 1/2 bardak susam tahin
- 1/4 ila 1/2 bardak su (sıcak)
- 2 eldiven sarımsak (doğranmış ince)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı limon suyu (1 limon)
- 1 çorba kaşığı maydanoz (ince doğranmış)
- 1 tutam cayenne
- tadı tuzu
- tatmak için karabiber
Nasıl yapılır
1. Fırını 400 'ye ısıtın.
2. Bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve dilimlenmiş soğanı saçın.
3. Filetoları yan yana yatırın ve otları ve baharatları serpin.
4. Zeytinyağı ve limon ile gezdirin.
5. Balığı 10 dakika ya da bir çatalla kolayca yuvarlayıncaya kadar pişirin.
6. Balık pişirirken, tahin ve ¼ fincan sıcak suyu birlikte çırpın. Karışım çok kalınsa, kalın ve kremsi olana kadar bir seferde ek su 1 çorba kaşığı ekleyin.
7. Sarımsak, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin ve iyice çırpın. Gerekirse, sos istenilen kıvama gelene kadar ılık su ilave edin.
8. Maydanoz ve baharatları tadarak ekleyin.
9. Balık piştiğinde, sos ile doldurun ve hemen servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 537 |
| Toplam yağ | 37 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 18 g |
| Kolesterol | 111 mg |
| Sodyum | 325 mg |
| Karbonhidratlar | 12 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 39 g |