Poblano şili biberi, kavrulduğu zaman hoş bir lezzet ve ısıya sahiptir ve burgerler için harika bir tepeleme yapar. Bu burgerler ızgarada pişiriliyor, ancak ızgara yapmaktan veya kavrulmaktan çekiniyorlar. Daha fazla ısı için, burgerlerde karabiber peyniri kullanın.
Hamburgerleri açık bir ızgarada, ızgara tavada, broilerde veya elektrikli ızgarada ızgara yapın.
Bu burgerleri chipotle mayonez veya baharatlı acılı mayonez ile servis edin.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 poblano şili biber
- 1 1/4 ila 1 1/2 pound kıyma (% 85 yağsız)
- 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- Çizgi tuzu (veya tadı)
- Kesik biber (veya tat)
- 6 oz. kaşar Jack peyniri (veya Amerikan peyniri)
- 4 ila 6 hamburger çöreği, split ve ızgara veya tost
Nasıl yapılır
- Biberleri kızartın. Folyo ile bir fırın tepsisi çizin. Bütün biberleri folyo üzerine yerleştirin ve kızarıncaya kadar 10 ila 15 dakika boyunca ısıdan yaklaşık 6 inç kaynatın. Diğer tarafta kahverengileşene kadar 10 ila 15 dakika daha pişirin.
- Biberleri mühürlenmemiş gıda saklama torbasına koyun ve torbaya soğumaya bırakın. İşlenecek kadar soğuk olduğunda, kabuğu soyup, tohumları ve sapları çıkarın ve dilimler halinde dilimleyin.
- Kıyma sarımsak ile kıyılmış sığır eti karıştırın. 6 hamburger içine 4'e (her biri yaklaşık 4 ila 6 ons) koyun ve tuz ve karabiber serpin.
- Her iki tarafı sararmak için, dönene kadar hamburger ızgara. Burgerler anlık okuma termometresinde en az 160 ° olmalıdır. ( Bakınız: Gıda Güvenliği: Burgers için İç Sıcaklık )
- Peynir dilimleri ile burgerler toplayın ve peynir eriyene kadar bir ya da iki dakika ızgara yapmaya devam edin. Mayonez, chipotle mayonez, sarımsaklı mayonez veya en sevdiğiniz çeşnilerle kızarmış çörekler. İstenirse bir burger çörek üzerine yerleştirin ve kavrulmuş pobella biberi ve ince dilimlenmiş soğan ve domatesle doldurun.