Bu basit tarifi ile, Çin mutfağında bir tatlı kırmızı fasulye ezmesi, bir elyaf yapabilirsiniz. Adzuki fasulyesinden yapılmış, kırmızı fasulye ezmesi, Yeni Yıl ve diğer şenlikler için sunulan Çin yemeklerinde kullanılır. Susam tohumu topları ve tatlı fasülye ezmesi krepleri gibi yılın bu döneminde servis edilen yiyecekler, macunu içeriyor. Yapışkan pirinç kekleri, tatlı sütlaç ve köfteler kırmızı fasulye ezmesi ile yapılan diğer Yeni Yıl yiyecekleridir . Bu tür yemeklerin, Yeni Yıl'a şans, iyi sağlık ve refah ile başlaması için yardım edildiği söyleniyor.
Yapıştırmayı sıfırdan yapmayı öğrendiğinizde, baharatla dolu yiyecekleri yapmak çok daha kolay olacaktır. Aslında, aynı zamanda çeşitli yemekler için dosyalama yapmak için büyük miktarda macun yapabilirsiniz. Peki, neden kırmızı fasulye ezmesi yeni yıl ile ilişkili? Renk kırmızı Çin'deki şans simgeliyor. Birçok Çinli Amerikalının bile, aynı nedenden ötürü evlerinin kapılarını kırmızıya boyadığını göreceksiniz. Neyse ki, kırmızı fasulye ezmesi sadece size iyi şanslar getirmeyi düşünmez; aynı zamanda sizin için de iyi! Hamur, fasülyeden yapıldığı için, demir, magnezyum ve sağlık için gerekli olan diğer vitamin ve minerallerle dolu.
Ne İhtiyacınız Var
- 2/3 bardak kuru kırmızı fasulye
- 1/2 bardak şekeri
- 1/4 fincan yağ (kızartma için)
Nasıl yapılır
- Başlamak için, fasulyeleri yıka ve hasar görmüş olanları fırlat. (Bunlar, şekilsiz veya renksiz olabilirler.) Fasulyeleri orta ölçekli bir tencereye yerleştirin. Onları suyla örtün ve gece boyunca ıslatın. (Bu pişirme süresini kısaltmaya yardımcı olur ve gazlı baklagilleri çıkarır.)
- Ertesi gün, fasulye ve suyu kaynatın. Bir buçuk saatten iki saate kadar veya fasulye yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse daha fazla su ekleyin. Boşaltın.
- Fasulyeyi püre haline getirene kadar işleyin. Onları karıştırıcıdan çıkarın ve şekeri karıştırın.
- Yağı bir wok veya tavada ısıtın. Çekirdekleri orta derecede düşük bir sıcaklıkta (yaklaşık 4 dakika elektrikli bir ocakta) kuruyana kadar birkaç dakika boyunca kızartın, bir macun oluşturmak için bir spatula ile nazikçe bastırın. Serin ve tarifte çağrıldığı gibi kullanın. Ev yapımı tatlı kırmızı fasulye ezmesini buzdolabında kapalı bir kapta saklarsanız, yaklaşık bir hafta sürmelidir. O zamandan sonra kullanılmayan kısımları atın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 168 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 3 mg |
| Karbonhidratlar | 37 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 6 g |