Herhangi bir erik ağacının ihalesi bildikçe, bir kerede olgunlaştığı görülen meyvelerle üretiliyorlar. Erik reçeli , çürümeden önce meyvenin çoğunu yapmanın en yaygın yoludur, fakat bu kraker başkadır - daha ilginç diyelim - hasatı kullanmanın yolu. Domuz eti veya kümes hayvanları üzerinde özellikle lezzetlidir ve hindi geleneği ile geleneksel kızılcık sosu üzerinde eğlenceli bir dokunuş yapar. Bunu fıstık ezmeli sandviçte jöle yerine kullanabileceğimi bile biliyordum ve badem ezmesiyle de gayet güzel gidiyor.
Kuş üzümü, buraya eklenmesi için geleneksel kurutulmuş meyvedir, ancak burada kıyılmış kurutulmuş yaban mersini büyük bir etkiye sahip olduğu bilinmektedir.
Bir vuruşla biraz şey ister misin? Bunun yerine Baharatlı Erik Chutney deneyin.
Hint turşusu, soğutulmadan tutulacak veya sadece kavanozlara konulacak ve buzdolabında saklanabilecek bir sıcak su banyosunda işlenebilir ve işlenebilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 1/2 pound erik (yaklaşık 8 bardak doğranmış)
- 1 soğan (kırmızı, ince doğranmış)
- 2 1/2 bardak şekeri (kahverengi)
- 1/2 bardak frenk üzümü (kurutulmuş)
- 1/4 fincan elma sirkesi
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 çorba kaşığı hardal
- (tohum )
- 1 tatlı kaşığı tuz (ince deniz)
- İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı karabiber (taze öğütülmüş)
Nasıl yapılır
- Bir kaynar suyla dolu konserve su ısıtıcısı getirin. (Not: Bu adım isteğe bağlıdır ve yalnızca gerekli sıcak su işleme kavanozlarını planlamanız gerekir.)
- Tüm malzemeleri (kavanozlar ve kapaklar hariç) orta-yüksek ısıda büyük bir tencereye koyun. Bir kaynamaya getirin. Sabit bir pişirmeyi sürdürmek için ısıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak meyve parçalanana kadar karıştırın ve karışım 30-40 dakika kadar azaltın. Tadı karıştırın ve tadı için çok ekşi görünüyorsa daha fazla şeker ekleyin.
- Boş kavanozları ve kapakları bir kutu rafa koyun ve bunları ısıtmak ve sterilize etmek için 10 dakika kaynar suya batırın. (Not: Bu adım sadece sıcak su işleme kavanozlarını planlıyorsanız gereklidir.) Bunları boşaltın ve bir soğutma rafında kurumasını bekleyin.
- Eğer bir tane varsa, bir konserve hunisi kullanarak, kavunlara kavanozları aktarın ve kapaklarla kapatın. Chutney'i sıcak suyla işlemiyorsa, açmadan önce en az 6 hafta soğumaya bırakın ve soğutun. Açılana ve kullanana kadar soğutun. Sıcak suyla işleme tabi tutulursa, kavanozları bir konserve rafına koyun ve 10 dakika boyunca kaynar suya batırmayın. Çıkarın ve soğumaya bırakın. Açmadan önce en az 6 hafta ve 6 aya kadar serin ve karanlık bir yerde saklayın. Açtıktan sonra Chill.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 15 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 13 mg |
| Karbonhidratlar | 4 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |