Bu taze marinara sosuna ekstra bir lezzet katmak için harika bir yoldur. Domatesleri kızartmak cildin kolayca çıkarılmasını sağlar ve her parçaya hafif dumanlı bir lezzet katır. Bu yöntem, genellikle satın alınan marinara soslarında bulunan eklenmiş şekerlerde düşük ev yapımı yemekler hazırlamak isteyenler için idealdir.
Ne İhtiyacınız Var
- 14 adet domates (orta boy, firma)
- 1/2 bardak soğan (doğranmış)
- 1/4 bardak zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı / 15 mL taze kekik, ince doğranmış
- 2-3 büyük fesleğen yaprağı (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş biber gevreği
Nasıl yapılır
Domatesleri ikiye böldükten sonra sapları çıkarınız. 2 yemek kaşığı zeytinyağı kullanarak, domateslerin kesilmiş uçlarını hafifçe fırçalayın. Domatesleri yerleştirin, orta ateşte önceden ısıtılmış bir ızgara üzerine yüzü aşağıya doğru kesin. Yaklaşık 5 dakika ya da domatesler kahverengileşene kadar ızgara yapın ve cildi kolayca kaldırabilirsiniz. Izgaradan çıkarın. Dikkatlice, domateslerden derileri çıkartın, bir karıştırıcıda veya yiyecek işleminde hafifçe karıştırın ve bir kenara koyun.
Bu arada orta ateşte büyük bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. Soğan ekle. Yumuşayana kadar soğanları karıştırıp yarı saydam hale getirin. Kalan malzemeleri ekleyin ve karıştırın. 10-15 dakika boyunca düşük pişirin. Sos kalınlaşırsa su ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 151 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 601 mg |
| Karbonhidratlar | 20 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 4 g |