Tennessee viski anlamak
Amerika'nın en büyük iki viski üreten eyaleti olan Kentucky ve Tennessee, her ikisi de biraz farklı viski stilleri oluşturuyor. İşte Tennessee viski için kolay bir rehber.
Tennessee viskisi, yaş, mashbill damıtma ve varil yaşlanması ile ilgili olarak bourbon ile aynı kurallara tabidir. Tennessee viskisi en az% 51 mısırdan yapılmalı, en az iki yıl önce yeni, kömürleşmiş Amerikan meşe fıçılarda bulunmalı ve en az 80 kanıtla şişelenmelidir (% 40 abv).
Özetle, Tennessee viskisi neredeyse tam olarak bourbon gibidir, ancak "Lincoln County Süreci" olarak adlandırılan bir adımdan geçer.
Tennessee viskisi ve bourbon arasındaki temel fark, "beyaz köpek" ya da yeni yapım ruhunun viski akçaağaç kömüründen damacana kadar viski kıvamına getirilmesidir. Bourbon doğrudan fıçıdan içeri doğru giderken , Tennessee viskisi ile varil içine konur. Kömürden damlayan bu "Lincoln İlçesi Süreci" olarak bilinir. Odun kömürü karışımı, bazı bourtonlardan daha yumuşak, daha kuru bir lezzet profili yaratır, vanilya ve karamelli tatların baskın olmasına izin verirken, aynı zamanda meyankökü notları gibi arka plana uyum sağlamak için daha ince lezzetlere izin verir.
Tennessee'nin sadece iki viski damarı kaldı, George Dickel ve ikonik Jack Daniels .
Jack Daniel , dört çeşit Tennessee viski üretiyor.
- Jack Daniel's Green Label , Jack Daniel'in meraklıları arasında bir kült bulunan yumuşak, giriş seviyesi bir viski. Yeşil Etiket yalnızca ABD’deki belirli eyaletlerde kullanılabilir
- Jack Daniel'ın Black Label veya Old No. 7, amiral gemisi Jack Daniel'in markası. Yumuşak, yumuşak ve belirgin bir meyankökü aromasıyla, Jack Daniel'ın Black Label, dünyanın en çok satan ruhlarından biridir.
- Gentleman Jack , Jack Daniel's'in pürüzsüzlükteki üstünlüğünü sağlamak için iki kez "Lincoln County Süreci" nden çıkan premium bir versiyonudur.
- Jack Daniel'ın Tek Varil'i , tam gövdeli 94 kanıttır. Daha nazik Gentleman Jack'den daha sağlam bir lezzet sosu sunan Single Barrel , bugün piyasadaki tek tek fıçı Tennessee viskisi.
- Dickel # 8, 80 kanıt (% 40 abv) ve büyük vanilya ve karamel tonları olarak tanımlanabilir.
- Dickel # 12, 90'lık ispatla (% 45 abv) şişelenir ve güzel vanilya ve meşe taşlarıyla daha sıkı ve daha kurudır.
- Dickel Barrel Select küçük bir toplu Tennessee viskidir. Bu ödüllü Tennessee viskisini yaratmak için bir seferde 10 varil harmanlanmıştır.