Bourbon'u Anlamak için Yeni Başlayanlar Rehberi

Temel İçenler, Bourbon Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Bourbon, Amerika'nın yerli viskisi ve bazı belirgin özelliklere sahip sıkı düzenlenmiş bir üründür. Bar, en popüler Amerikan viskisi tarzı ve Scotch ile birlikte en iyi dünya sıralamasında.

Bourbon dünyası karmaşıktır ve markalar çoktur . Viski ya da bourbon stili için yeni iseniz, burada bilmeniz gereken birkaç önemli şey var.

Yaş:

Yasaya göre, bourbon yeni meşe fıçılarda en az iki yıl yaşlanmalıdır .

Bu varillerin iç kısımda kömürleşmiş olması gerekir (çoğu damıtma tesisi varillerinde 4 numaralı bir "timsah" char kullanır).

En az iki yıl yaşlanan Bourbon viski yaşı belirtildiği sürece etiket üzerinde " düz bourbon " kullanabilir.

Bourbon en az dört yıl yaşlı "düz bourbon" bir yaş bildirimi listelemek için gerekli değildir. Bir yaş göstergesi olmadan "düz bourbon" etiketli bir şişe görürseniz, en az dört yaşında.

Mashbill:

Bourbon en az% 51 mısır ile yapılmalıdır. Gerçekte, çoğu bourbonlar,% 70 + mısır içeriği ile, arpa, buğday veya çavdar gibi tahıllar ile yapılır .

Çavdar bourbon'a baharatlı bir not verirken, buğday daha yumuşak ve daha tatlı bir not sağlar.

Damıtma ve İspat:

Geleneksel olarak, bourbon pürüzsüzlük ve kaliteyi sağlamak için iki kez damıtılır. Bourbon başlangıçta 160'dan fazla kanıta (% 80 ABV) damıtılamaz.

En fazla 125 provada (% 62.6 ABV) varil içine girmelidir, bu yüzden distilat bundan daha yüksekse, bir varil içine konmadan önce su ile seyreltilmelidir.

Şişeleme sırasında, bourbon 80'den daha az oranda (% 40 ABV) şişelenmiş olmayabilir.

Lezzet profili:

Yasaya göre, bourbon'a hiçbir tatlandırıcı veya renk katkı maddesi eklenemez. Bourbon'un genel lezzet profili , büyük vanilya, meşe ve karamel notalarına sahip olarak karakterize edilebilir. Bu, kokteylleri karıştırmanın yanı sıra düz veya kayaların tadını çıkarmak için mükemmel bir viski yapar.

Bulleit Bourbon gibi mashbill içinde çavdar içeren Bourbon baharatlı bir not olacaktır. Makers Mark gibi mashbill içinde buğday içeren burbonlar daha yumuşak, daha tatlı ve daha hafif bir ağız hissi var.

Popüler Bourbon Kokteylleri:

Bourbon, birçok klasik ve modern kokteyller için popüler bir üs konumundadır ve belirli bir viski tarzı gerektirmeyen hemen hemen her kokteylde kullanılabilir. Bir giriş olarak, bu favoriler ile başlamak isteyebilirsiniz.

Popüler Markalar:

Aslen Yayım Tarihi: 14 Nisan 2010
Colleen Graham tarafından düzenlendi: 25 Ekim 2015