Bu kolay tarifi tavuk göğsü kadar baharatlı biber , mozzarella peyniri, domates ve otlar kullanır. Bunun pizzaya çok benzediğini düşünüyorsanız, haklısınız. Pizza sans, yani. İtalyan bükümleri ile kesinlikle rahat yemek.
Bu tarif, Jorj Morgan'ın “Mutfakta Evde” kitabından alınmıştır.
Ne İhtiyacınız Var
- Tavuk için:
- 4 tavuk göğsü (derisiz, kemiksiz; her biri 6 ons)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 bardak ekmek kırıntıları
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- tadı tuzu
- tatmak için karabiber
- Sosu için:
- 1 can / 16 ons domates (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı fesleğen
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- tadı tuzu
- tatmak için karabiber
- Topping için:
- 2 ons pepperoni (ince turlara dilimlenmiş; 8 dilim)
- 1/2 bardak mozzarella peyniri (rendelenmiş)
Nasıl yapılır
Tavuk Göğüslerini Hazırlayın
- Fırını 350 F'ye ısıtın.
- Tavuğu döv iki parça plastik sargının arasındaki göğüs yarısı yaklaşık 1/2 inç kalınlığa kadar.
- Sığ tavada, zeytinyağını orta-yüksek sıcaklıkta ısıtın.
- Bir kasede, ekmek kırıntılarını kekik ve sarımsak tozu ile birleştirin. Karışımı tuz ve taze öğütülmüş biberle karıştırın.
- Tavuk göğsüleri ekmek kırıntılarıyla kaplayın.
- Zeytinyağlı tavuk göğsü, kızarıncaya kadar, her iki tarafta yaklaşık 4 dakika soteleyin.
- Tavuğu bir pişirme tabağına alın ve bir kenara koyun.
Sos Yap
- Bir tencerede, domates, şeker, kekik, fesleğen ve sarımsak tozunu birleştirin.
- 10 dakika boyunca orta ateşte pişirin.
- Tuz ve taze çekilmiş biber ile mevsim.
Güveçte Birleştirin ve Fırında Pişir
- Sosu tavada kızartılmış tavukların üzerine dökün.
- Biberli dilimlerini her tavuk göğsünün üzerine koyun ve üstleri mozzarella peyniri ile serpin.
- 20 ila 30 dakika kadar pişirin ya da peynir eriyene ve sadece kahverengileşmeye başlayıncaya kadar.
Öneriler
Bu, kabuksuz tavuk ve pepperoni pizzası yemek gibi bir şey olduğundan, onu yuvarlaklaştırmak için bir nişastaya ihtiyacınız var. Maydanoz ile süslenmiş sote soğan ve mantar ile tereyağında fırında pişirilmiş makarna, iyi bir seçenektir. Ya da zeytinyağında sarımsaklı basit bir spagetti ve sarımsak lezzetli bir tamamlayıcıdır. Sarımsaklı ekmek ekleyin (daha fazla karbonhidrat, ama bu İtalyan gecesi) ve marul, enginar kalpleri, kırmızı soğan ve parmesan ile bir İtalyan yeşil salata yemek için yuvarlak salata sosu ile.
Bunları, Orvieto veya pinot grigio gibi kuru beyaz bir şarapla (tavuk) yıkayın. Eğer kırmızı şarabı tercih ederseniz, bu yöne gitme konusunda kendinizi iyi hissedebilirsiniz, çünkü bu tavuk olabilir, ancak domates sosunda ve sonra da biber var. Bu yüzden devam edin ve bir Chianti, barbera, Valpolicella veya Montepulciano'da kendinizi şımartın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 301 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Sodyum | 229 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 25 g |