Bellini, popüler bir köpüklü şarap kokteyli ve en sevdiğiniz şarabı biraz şeftali yapmak için mükemmel bir yoldur. Tarif çok kolay ve içki paylaşmak için çok eğlenceli.
Bellini'nin arkasındaki hikaye, 1930'larda ya da 40'larda İtalya'nın Venedik'teki Harry's Bar'ında barmen Giuseppe Cipriani tarafından yaratıldı. İtalyan rönesans ressamı Giovanni Bellini'nin adını almıştır.
Başlangıçta, Bellini özellikle Prosecco'lu köpüklü İtalyan şarabı kullanmış ve İtalya'da hala bu şekilde yapılmıştır. Diğer yerlerde, hemen hemen her köpüklü şarap yapılacak olsa da, genellikle Şampanya ile yapılır.
İpucu: Genellikle Prosecco'nun Şampanya'dan daha ucuza mal olduğunu fark edersiniz, bu yüzden birkaç dolar tasarruf ederken orijinal Bellini'ye sadık kalabilirsiniz.
Bellini brunch için popüler bir içecek ve biraz daha masum bir şey istiyorsanız, Baby Bellini'yi deneyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 ons şeftali suyu (veya püre, nektar)
- 4 ons köpüklü şarap ( Prosecco veya Champagne )
Nasıl yapılır
- Şeftali suyunu bir şampanya flütüne dökün.
- Yavaşça köpüklü şarap ile tepesinde.
Büyük bir Bellini yapmak için 5 şeftali ipuçları
Şeftali malzemesine gelince, birkaç seçeneğin var. Şeftali suyu ilk tercih olurdu, ancak bunu bulamazsanız şeftali nektarını öneriyorum. Nektar birçok bakkalda mevcuttur ve genellikle meyve suyu koridorunda bulunur.
Mümkün olduğunda taze şeftali kullanın. Şeftali mevsiminde, paketlenmiş bir şeftali ürünü satın almak için bir neden yoktur ve yaz aylarında bu birkaç ay boyunca en taze Bellinilerin tadını çıkarabilirsiniz (Haziran'dan ağustos sonuna kadar).
İlginç bir dokunuş için, şeftali çeşitlerini seçin ve bir meyve suyu veya püre haline getirin.
Bir garnitür için birkaç dilim kaydetmeyi unutma. Her dilimde bir yarık kesin ve bunları her bir bardağın kenarına yaslayın ya da bir dilimi flütün içine bırakın ve içeceği üstüne dökün.
İkinci seçeneği tercih ederseniz, her dilimi limon suyunda bekleterek kahverengileşmesini önleyin ve bir veya iki saat boyunca dondurucuya atın. Meyvenin birlikte donmasını önlemek için, bunları bir tabakta veya başka bir düz yüzeyde tek bir tabakaya yerleştirin. Bellini zamanı geldiğinde, içeceklerinizi hiçbir seyreltmeyle soğuk tutmak için donmuş meyve olacak.
Taze şeftali suyu kolaydır. Bir elektrikli meyve sıkacağı varsa , şeftalilerinizi dilimleyin ve çıtır çıtır ve suyu meyve suyuyla işleyin. İlk önce çukuru çıkardığınızdan emin olun, ancak cildi yenilebilir olarak bırakabilirsiniz. Ayrıca, içeceğinizin parça içermediğinden emin olmak için meyve suyunu zorlamak iyi bir fikirdir.
Bir blender var mı? Şeftali püresi yapın. Evde taze şeftali püresi yapmak çok kolaydır ve gerçekten ihtiyacınız olan şey bir blender veya mutfak robotudur. Yine, şeftali yıkayın, çıtır ve dilimleyin, daha sonra pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. İsterseniz, lezzet arttırmak için her şeker ve limon suyu bir çay kaşığı ekleyin. Meyvelerin büyük parçalarını temizlemek için pürenizi zorladığınızdan emin olun.
Püre ya da meyve suyunu saklamak. Genelde, ev yapımı şeftali püresi veya meyve suyu iyi korunmuş bir kapta bir haftaya kadar buzdolabında iyi olmalıdır, özellikle de koruyucu olarak davranmak için limon suyu bir çizgi eklerseniz.
Şeftali Schnapps? Diğer tüm şeftali malzemelerini kesinlikle atlayabilir ve şeftali şnapp'larını bardağınıza dökebilirsiniz . Bellinis'i amaçlanandan biraz daha güçlü hale getirecek, ama yine de hafif ve kesinlikle schnapps bulma konusunda hiçbir probleminiz olmayacak.
Bellini ne kadar güçlü?
Bellini böyle büyük bir brunch içeceği çünkü alkolde hafif . Şeftali suyundan dolayı, ortalama bir kadeh köpüklü şaraptan bile biraz daha az değil. Ortalama olarak, yüzde 11 oranında ABV Prosecco ile Bellini, yüzde 7 ABV'de (14 kanıt) ağırlığındadır .
Şimdi, şnapps (ortalama yüzde 24 ABV) tercih ederseniz, yaklaşık yüzde 15 ABV (30 kanıt) bakıyorsunuz. Bu hala diğer kokteyllere kıyasla çok yumuşak.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 115 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 6 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |