İtalya'nın ünlü köpüklü şarabı Prosecco ve beyaz üzümün (Glera olarak da bilinir) isminin kendisini üretmek için kullandığı isimlerden biri, İtalyan botunun kuzeydoğusundaki Fruili ve Veneto bölgelerinden geliyor. Tipik bir fantastik değeri şarap, Prosecco ekonomik olduğu kadar çok yönlüdür.
Prosecco Bölgesel Kökleri ve Fiyat Noktaları
Baskın Prosecco üreten kasabalar Valdobbiadene ve Conegliano.
Alıcı ipucu: şişe etiketinde bu kasabaları arayın. 10 $ 'dan vazgeçerseniz, narin meyveler ve cazip aromatikler, bir sürü baloncuk ( spumante ) veya hafifçe kabarmış ( frizzante ) ve genellikle stil spektrumunun kuru-kuru tarafına yayan bir Prosecco alacaktır . 15-20 $ kadar ver ve tüm Prosecco deneyimini overdrive'a çevireceksin - daha fazla meyve gücü, daha fazla denge ve yüksek yoğunluklu aromatikler yüküyle. Damakta, Prosecco'nun olgunlaşmış çeşitli elma, armut, narenciye ve sık sık fındıklı badem aroması vermesini bekleyebilirsiniz.
Prosecco vs Şampanya - Nasıl Yapılır
Yarı-parıldayan Prosecco, kabarcıklarını, paslanmaz çelik bir tank içinde yakalamak için, ikinci bir fermantasyon yoluyla şarabı çalıştıran bir işlem olan Charmat yöntemini kullanarak kabarcıklarını bulur. Şampanya zaman alır ve ikinci fermentasyon sürecini bireysel bir şişede alırken, ikinci bir şeker ve mayayı başka bir fermantasyonu tutuşturmak ve ardından biberondaki kabarcıkları bira tacı gibi görünen şeyle kapamak (ve tutmak).
Daha sonra şişeler, her şişeyi şişenin boynuna harcadığınız mayayı dikkatli bir şekilde toplamak, boynu dondurmak, maya popsucusunu çıkarmak, biraz daha şeker ve daha sonra mantar şeklindeki mantar eklemek için bir yuvarlanma işleminden geçerler. .
Prosecco Stili: Lezzetler ve Aromatikler
Genel olarak, Prosecco hala şaraptaki birçok muadiline göre daha düşük alkol seviyeleri verir ve en iyi 2 yıl içinde tüketilir.
Tipik olarak, orta ila oldukça yüksek arasında değişen asidite seviyeleri ile kuru ve kuru-kuru bir tarzda yapılmış, Prosecco'nun damak profili meyveye doğru meyveye, yani elma, armut ve kayısı biraz turunçgil ve bazen de badem notalarına sahiptir. Prosecco'nun ünlü bir Bellini kokteyli geleneksel olarak Prosecco ve şeftali püresi ile yapıldığı için, şöhret için başka bir iddia var. Gıda dostu, misafir dostu, kolay giden, değer-bilinçli, şenlikli, ışıltılı beyaz şarap buluyorsanız, İtalya'nın popüler Prosecco'sundan daha iyisini yapmak için zorlanacaksınız! Iyi soğutulmuş servis yapın.
Prosecco'yu Yemekle Eşleştirme
Prosecco'yu Prosciutto , mantar dolması, kremsi soslar, bademler, deniz ürünleri, kızarmış yiyecekler, baharatlı Asya mezeleri ve hatta patates cipsi veya tereyağlı patlamış mısır ile birlikte verin. Bu çok bağışlayıcı, gıda dostu bir köpüklü şarap seçeneğidir.
Prosecco Üreticileri denemek
Altaneve, Cantine Maschio, La Marca, Mionetto, Nino Franceo, Silvano Follador, Valdo, Zardetto, Zonin