Dükkanlardaki İngiliz erikleri, her zaman yazın kapanmak anlamına geliyor. Erik ve özellikle bu yapışkan, zencefil ve erikli kek için güzel tarifleri olsa da, despondant gerek yok. Kek, zencefilli, baharatlı ve baharatlı baharatların güzel baharatlarıyla ısıtılır ve kek ile fırında pişmiş yapışkan, tatlı erik ile doldurulur.
Kek, bir lovley teatime ikramını veya bir sonbahar İkindi Çayı yapar.
Ne İhtiyacınız Var
- 450 gr / 1 lb taze erik, yarıya ve sone çıkarıldı
- 3 yemek kaşığı Demerara şekeri
- 200 g / 7 oz yumuşak, koyu kahverengi şeker
- Yağlama için 200 g / 7 oz tereyağı artı ekstra
- 140g / 5oz Altın Şurubu
- 3 orta, serbest menzilli yumurta
- 200 ml / 3/4 bardak süt
- 1/2 çay kaşığı bikarbonat soda
- 285 g / 10 oz kendinden yağsız un
- 1 çay kaşığı topuz
- 1 çay kaşığı
- karışık baharat
- 1 çorba kaşığı toz zencefil
Nasıl yapılır
Isı fırını 180C / 160C fan / 375325 / gaz 4
23 cm / 9 inçlik bir pasta tenekesini tereyağı ile cömertçe yağlayın ve daha sonra pişirme parşömeniyle hizalayın. Tabanı kağıda ezin ve Demerara üzerine serpin. Erik yarımlarını düzgün bir şekilde satırlara koyun, aşağıya doğru kesin,
Geniş bir ferah tava kullanarak, kahverengi şeker, tereyağı ve altın şurubu orta ateşte eritin. Şekeri yakmamaya dikkat ederek sürekli olarak karıştırın. Karışım soğuyana kadar tavayı bir tarafa yerleştirin.
Soğutulduktan sonra, yumurtalar bir defaya mahsus olmak üzere bir kere eklenir, bir kez inprprporated, süt ilave edilir ve tekrar yenilir.
Un, bikarbonat ve baharatları birlikte karıştırın, kek hamuruna süzün ve meyilli pürüzsüz ve parlak olana kadar karıştırın.
Hamuru kek kalıbına dökün ve fırının ortasına fırında ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Kekin üst kısmı çok hızlı kahverengileşmeye başlarsa, ısıyı düşürün. Kek, bir şiş merkeze yerleştirdiğinizde ve karışımın izi olmadan temizlendiğinde pişirilir. Bu yaklaşık 50 dakika sürecek.
Pastayı 15 dakika teneke içinde soğumaya bırakın, sonra çıkarın ve bir tel ızgara rafına yerleştirin. Onc soğuğu, hava geçirmeyen bir teneke içerisinde servis edilir veya depolanır. Kek birkaç gün içinde yenmelidir veya muhallebi , kremalı fraiche veya krem şanti ile puding olarak kullanılmalıdır.
NOT: Bu pasta da bir mutfak robotu içinde yapılabilir. Tereyağı, şeker ve şurubu yukarıdaki gibi eritin ve sonra soğutun. Mutfak robotunu kullanarak tarifle devam edin. Eritilmiş karışımı işlemciye geçirin, yumurtaları ve sütü ekleyin ve karıştırın. Un, bikarbon ve baharatları süzün ve pürüzsüz, topaksız bir hamur oluşturmak için tekrar karıştırın. Yukarıdaki tarifte olduğu gibi pişirin ve servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 570 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 277 mg |
| Sodyum | 902 mg |
| Karbonhidratlar | 98 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 15 g |