Bu kuşkonmaz-bezelye çorbası tarifi iki ikonik bahar sebzeleri ile yapılır. Sebzeleri fazla pişirmemekle elde edilen canlı yeşil rengi, özellikle beyaz bir kapta, gerçek bir görünüme kavuşturuyor. İsterseniz ekşi krema bir dollop ile süsleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 adet büyük soğan (doğranmış)
- 1 çorba kaşığı tereyağı (veya zeytinyağı)
- 1 pound
- kuşkonmaz (kesilmiş ve 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş)
- 1 kiloluk bezelye (taze ve sıkılmış)
- 4 su bardağı sebze suyu (veya tavuk suyu, sıcak)
- 1/2 su bardağı ekşi krema
- tadı tuzu
- tatmak için karabiber
Nasıl yapılır
- Büyük bir tencerede tereyağı ya da yağda sote soğan haline gelinceye kadar karamelize edilir. Kuşkonmaz ekleyin (garnitür için ipuçlarını saklayın) ve bezelye ekleyin.
- Sıcak suyu ekleyin, kaynatın, ısıyı azaltın ve 5 dakika pişirin. Ateşten alın. Bir karıştırıcıda püre (gerekirse toplu olarak), biraz tıkanıklığı bırakarak.
- Gerekirse, tat ve sıcak mevsimine, ancak daha fazla pişirmeye gerek yoktur. Bir crouton, ekşi krema dollop ve birkaç kuşkonmaz spears ile süslenmiş servis yapın.
Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
---|---|
Kalori | 157 |
Toplam yağ | 7 g |
Doymuş yağ | 2 g |
Doymamış yağ | 3 g |
Kolesterol | 11 mg |
Sodyum | 541 mg |
Karbonhidratlar | 18 g |
Diyet lifi | 6 g |
Protein | 8 g |