Ekşi içecekler birçok kişi için favorilerdir ve bu aile içinde ekşi ve kolinlerin iki yaygın varyasyonu vardır. Çok benzer ve birbirleriyle bağlantılılar, ama sadece biraz farklı, hadi onları kıralım.
Temel Ekşi
Temel sours bir baz ruhu artı ekşi bir madde (limon ya da önceden karıştırılmış ekşi ile basit şurup ) oluşur. Uzun bir bardağa geçiş yaparsak, buz ekleyin ve sodayı içecekle doldurun, sonra bir collins yarattık.
Örneğin: bir Viski Ekşi , ekşi bir bardağa (veya başka bir kısa bardağa) servis edilir ve basit bir viski, limon ve şurup karışımıdır. Aynı karışım buz üzerinde bir collins bardağa dökülürse ve soda ile doldurulursa, John Collins doğar.
Bu kolay ilişki , en yaygın ekşi kokteyllerin çoğuna ve hemen hemen her temel ruhla uygulanabilir. Tom Collins ve Gin Sour'un her ikisinin de cinleri var; Votka Collins ve Votka Ekşi, votka; Juan Collins ve Tequila Ekşi, tekila, vb.
Zaman zaman içerik oranları tatları karşılamak için birazcık ayarlanmaktadır. Bu her zaman ekşi güzelliği: her zaman birkaç basit ayarlamayla kendiniz yapabilirsiniz.
Sours'ın Sonsuz Listesi
Sours geniş ve liste neredeyse sınırsız. Yaygın varyasyonlar arasında, önceden bahsedilenlerin yanı sıra, absint, amaretto, kayısı konyak, Grand Marnier, Kahlua, Midori, rom ve Scotch ile yapılanlar yer alır.
Pisco Ekşi pisko kullanır ve yumurta bir gerekliliktir, Frisco Sour ise Benedictine'yi viski ekşi üssüne ekler.
Collins için Hafıza Tricki
Çoğunlukla, collins içecekleri takip eder ve isimde kullanmak için likörü tanımlar. Bununla birlikte, olmayan iki tane var ve bunlar için hafızamı tetiklemek için küçük bir isim ilişkisi kullanıyorum.
- Tom Collins, aslında Eski ile yapıldığı için cin ile yapılır Tom Gin.
- John Collins için, "Big Bad John" şarkısının viski ile ilişkilendirileceğini düşünüyorum. erkeklik dernek. Elbette, John'un Jack (Daniels) ve Jim (Beam) gibi birçok arkadaşı var ve ikisi de John Collins için büyük adaylar.