Domates, yeşil soğan, taze fesleğen ve avokado ile doldurulmuş etsiz bir tam buğdaylı makarna salatası, bu yaz ve yemek pişirmek için mükemmel bir vejeteryan, vegan ve süt içermeyen reçete, piknik veya potlucks.
Bu tam buğdaylı makarna salatası tarifi, Teen Cuisine'den geliyor: The New Vegetarian by Matthew Locricchio, vejetaryen gençlerin kendi başlarına hazırlayabilecekleri basit, basit ve lezzetli olacak şekilde tasarlandı. Keyfini çıkarın!
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound kiraz veya üzüm domatesleri (3 ila 3 1/2 bardak)
- 6 ila 8 scallions
- 20 taze fesleğen yaprağı
- 1/3 bardak sızma zeytinyağı
- 1½ çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 8 gram organik kepekli düdük, penne, rotini veya spagetti
- 2 adet olgun avokado
Nasıl yapılır
- Kiraz domatesleri yıkayın ve herhangi bir sapı çıkarın ve atın. Domatesleri dörtte bire bölün, büyük bir kaseye koyun ve bir kenara koyun.
- Kürsuyu yıka. Kök uçlarını ve koyu veya rengini değiştirilmiş yaprakları çıkarın. Yeşil kısımların beyaz kısmını ve 3 ila 4 inçlerini küçük parçalara kesin ve domateslere ekleyin. Toss birleştirmek için.
- Fesleğeni yıkayın, fazla suyu çalkalayın ve kurutmak için bir kağıt havluya sarın. Fesleğen yapraklarını küçük parçalara ayırın ve yeşil soğan ve domateslere ekleyin.
- Kâseye zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice toplayın.
- Metal bir kaşığın arkasını kullanarak, domatesleri hafifçe aşağıya doğru bastırın ve meyve suyunun bir kısmını alın. Yine at. Kâseyi bir parça mumlu kağıt veya plastik bir örtü ile örtün ve oda sıcaklığında bekletin.
- Makarnaya paket yönlerine göre al dente kadar pişirin. Bir kevgir içinde makarna boşaltın. Domates karışımına ekleyin. Toss birleştirmek için.
- Kesme tahtasına bir avokado koyun. Keskin bir bıçağın ucuyla, gövde ucundan başlayın ve avokado aşağıya ve diğer tarafa doğru uzunlamasına kesin. İçinde büyük bir çukur olduğunu unutmayın, o yüzden etini kesmeye çalışmayın. Avokadoyu yukarı kaldırın ve iki elinizle tutarak, yarıkları ayırmak için ters yönde çevirin. Bir çorba kaşığı ile çukuru dışarı çıkarın ve atın. Avokado posasını kazıyın ve küçük parçalar halinde kesin. Domates karışımıyla kaseye ekleyin. Kalan avokado ile tekrarlayın.
- Tüm malzemeler birleştirilene kadar hafifçe salata atar. Salatayı servis tabağına yerleştirin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 471 |
| Toplam yağ | 35 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 23 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 891 mg |
| Karbonhidratlar | 31 g |
| Diyet lifi | 10 g |
| Protein | 8 g |